成都商用廚房設(shè)備廠家為你介紹商用廚房工程流程
發(fā)布人：成都優(yōu)佰特廚房設(shè)備廠發(fā)布時間：2019-04-04
商用廚房工程由于涉及到的面非常的廣，事情多而且雜，如果沒有這方面的工程經(jīng)驗，那么很可能是不能夠按照要求完成整個工程項目的。但是，如果能夠有豐富的經(jīng)驗，能夠按照科學合理的流程開展商用廚房工程工作，那么就能夠讓事情更加的順利。我們作為10多年的成都商用廚房設(shè)備廠家，設(shè)計了幾千家廚房，對于商用廚房工程流程非常的熟悉，現(xiàn)在就和大家分享這方面的工作。
第一階段：需求分析
1.了解廚房項目的基本類型。
2.了解客戶的投資意向。
3.了解客戶運營及管理的要求。
第二階段：概念設(shè)計
根據(jù)第一階段客戶提供的資料及廚房標準，結(jié)合當?shù)夭惋嬏攸c與商用廚房理念，與客戶及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設(shè)施的要求和流程，提供整個廚房的概念設(shè)計。
第三階段：初步設(shè)計
根據(jù)第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構(gòu)，按照當?shù)匦l(wèi)生防疫和環(huán)保部門的要求，結(jié)合節(jié)能優(yōu)化設(shè)計，提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設(shè)備配置方案，并協(xié)助客戶通 過衛(wèi)生防疫站的檢驗。
第四階段：深化設(shè)計
客戶審核并確認第二、三階段概念及初步設(shè)計方案后，進行平面及機電深化設(shè)計;把握工藝流程設(shè)計，提供配套廚房圖紙，具體如下：
1.商用廚房平面布置圖。
2.商用廚房土建隔斷圖。
3.商用廚房地溝圖。
4.商用廚房上水預留接點圖。
5.商用廚房下水預留接點圖。
6.商用廚房電力預留接點圖。
7.廚房排風、送風走向圖。
8.廚房設(shè)備天然氣預留接點圖。
第五階段：設(shè)計確認
在客戶審核并確認第四階段深化設(shè)計后，提供以下文件進行確認，具體如下：
1.提供所有商用廚房設(shè)備產(chǎn)品規(guī)格、型號等資料。
2.所有機電設(shè)備一覽表。
3.全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖)。
4.提供廚房的3D效果圖。
5.產(chǎn)品生產(chǎn)制作標準圖。
第六階段：生產(chǎn)采購
在客戶確認設(shè)計文件后，按文件中的廚房設(shè)備配備要求進行生產(chǎn)采購，并按施工圖紙與設(shè)計圖紙進行節(jié)能工程安裝準備，督促客戶完成施工現(xiàn)場建設(shè)，如土木施工、水電施工等。
第七階段：工程安裝
客戶完成施工現(xiàn)場建設(shè)后進場，按照商用節(jié)能廚房設(shè)計方案進行設(shè)備安裝，確保工程施工按設(shè)計方案進行。
第八階段：完工調(diào)試
1.完成所有設(shè)備的調(diào)試并向客戶提供書面匯報。
2.檢查完工工程質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量要求是否符合設(shè)計方案的要求，如有缺陷及時整改，按期完成工程任務(wù)。
3.提供工程所有竣工圖、操作手冊，以方便為客戶提供服務(wù)及支援。
4.調(diào)試完成后，組織客戶相關(guān)操作人員進行產(chǎn)品知識及設(shè)備操作培訓，確保客戶能夠完全掌握設(shè)備操作使用。
第九階段：售后服務(wù)
1.為客戶提供24小時全天候售后服務(wù)，當設(shè)備出現(xiàn)問題時，客戶可及時通知客服，維修人員會在第一時間到場進行設(shè)備維修，確保客戶利益不受損害。
2.客服會不定期對客戶進行回訪，了解客戶在產(chǎn)品使用過程中遇到的問題。
以上九點就是我們整理的關(guān)于商用廚房工程的流程。雖然這只是大致的流程，但是基本上都是在這個商用廚房工程中比較關(guān)鍵的部分，如果能夠這個科學的流程進行工作，那么，廚房工程的工作基本上就能夠順利的完成，而不會出現(xiàn)大的問題。
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