四川廚房設(shè)備廠告訴你商用廚房設(shè)計和能源使用分析
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備廠發(fā)布時間：2019-08-26
在商用廚房設(shè)計中需要對廚房的設(shè)備、面積、以及廚房的各個部分都要加以考慮，只有精確的考慮了廚房設(shè)計中的各個部分，才能夠設(shè)計出合理的商用廚房。那么，應(yīng)該如何設(shè)計商用廚房呢?作為四川廚房設(shè)備廠，我們現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)知識。
一、菜式(中、西)和廚房形式(冷、熱或加熱)：據(jù)此可確定廚房主要設(shè)備、型號，以及廚房工作區(qū)布局。最大進(jìn)餐人數(shù)：據(jù)此可確定餐廳、廚房面積及廚房設(shè)備數(shù)量。
二、廚房能源：
1. 鍋爐蒸汽;
2. 柴油;
3. 天然氣;
4. 煤氣罐;
5. 電源(380V/220V)。
三、廚房其他部分設(shè)計要求
1、建筑設(shè)計應(yīng)為廚房預(yù)留隔油池或成品隔油池安裝位置。
2、給水管徑：建議預(yù)留不小于50mm，排水管：一般要求100～200mm，建議預(yù)留200mm。
3、通風(fēng)系統(tǒng)：廚房有專用排煙及補(bǔ)風(fēng)風(fēng)道，預(yù)留管道安裝空間。建議預(yù)留2～3平米截面積的排風(fēng)及補(bǔ)風(fēng)接駁口或豎井。
4、室外設(shè)備安裝條件：建筑設(shè)計應(yīng)為如冷庫室外機(jī)、排風(fēng)及補(bǔ)風(fēng)機(jī)、油煙凈化器等廚房設(shè)備預(yù)留安裝位置。預(yù)留空間給應(yīng)考慮設(shè)備運行荷載、運行噪音及震動所產(chǎn)生的影響。
以上幾點就是我們整理的廚房能源分析和使用的相關(guān)知識，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>
本文內(nèi)容由四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司提供，部分圖片和文字或來自網(wǎng)絡(luò)，如涉及知識產(chǎn)權(quán)請于成都廚房設(shè)備公司優(yōu)佰特聯(lián)系。如需轉(zhuǎn)載本文，請與有多年商用廚房工程經(jīng)驗的老牌廚房設(shè)備廠家優(yōu)佰特網(wǎng)站管理員聯(lián)系。若需獲取更多商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、不銹鋼廚具產(chǎn)品信息，歡迎各位來電來函，我們將與大家共同分享行業(yè)資訊。
