成都酒店廚房工程公司教你幾點廚房抽排系統設計注意要點
發布人：四川優佰特廚房設備廠發布時間：2019-08-26
廚房抽排系統工程是一個非常復雜的工程，其工程中涉及各種物理問題和技術問題。只有在充分考慮了廚房抽排系統的各個方面之后，才能設計出科學合理的方案。作為專業的成都酒店廚房工程公司，現在我們就和大家介紹相關的知識。
在廚房抽排系統設計時，需要根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定來設計廚房排煙系統 。根據我們的經驗， 廚房排煙系統(油煙)排煙量核算規定如下：
中餐廚房：L=40～50(次/h)
西餐廚房：L=30～40(次/h)
職工餐廳：L=25～35(次/h)
我們在設計廚房抽排系統時，需要根據廚房和餐廳的還換氣量來選擇設備，只有這樣才能配置合適的設備。
而在選擇廚房的抽排系統設備時，需要考慮一下問題：
排煙風機選型：高靜壓(700～1200Pa)離心風機或風機箱，電機及皮帶輪外置。
排煙管道：管道內排風風速10～15m/s;水平管道保持2%以上的坡度，末端設集油清掃中;管道建議使用不銹鋼等光滑耐腐材料。
集氣(煙)罩：集氣、過濾、集油、集水、補風等功能，建議使用運水煙罩，水幕凈化油煙。
油煙凈化及消音設備：依排風量進行靜電式油煙凈化器選型，效果應滿足《飲食業油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)
以上幾點就是我們整理的關于商用廚房抽排系統設計中的注意要點，希望能夠對大家有所幫助。
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