成都廚房設備廠告訴你餐飲業如何把握住2020年的風口
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-04-23
新冠疫情的爆發，對于人類世界來說是一個非常意外的事件。而這一事件的發生，極大的影響了人類世界，對社會的各個方面都造成了很大的沖擊。不少的企業在這次疫情的沖擊下陣亡了，也有不少的企業奄奄一息。尤其是餐飲行業遭受的損失則更大。那么，在2020年餐飲業老板們應該如何抓住行業發展的風口呢，如何才能在找到未來發展的趨勢呢?作為成都廚房設備廠，我們現在就和大家分享相關的知識。
作為成都廚房設備廠，我們認為餐飲業老板要把握未來發展趨勢，需要注意以下幾個方面：
2020餐飲大勢總的來說有下面十條：
1. 小而美餐飲店 + 年輕人成餐飲消費主力軍。
2.消費者已經習慣線上消費場景，打通線上線下成常態。
3. 新零售餐飲是趨勢，供應鏈、產品鏈整合+ 靠譜的供應商。
4. 定位精準品類突出餐飲是趨勢 + 讓消費者記住你。
5. 90后、00后是消費主流群體。
6. 外賣線上餐飲持續火爆，每10個中國人中就有6個外賣用戶。
7. 手機移動支付已經成為餐飲第一大支付手段(除了微信、支付寶，你還用了什么?)。
8. 小吃快餐+ 甜品店鋪競爭激烈，大眾化餐飲企業——政府進一步扶持。
9. 商超關店率大部分超30%，商場餐飲現頹勢。
10. 健康餐飲是主流，飲食健康日益成為人們對生活品質的要求。
結合線上數據，線下體驗，餐飲未來要做優，需往以下幾個方向發展：
1、餐飲小而美，產品創新
現在不管是消費升級也好，消費降級也罷，市場上小而美的產品始終在走俏。
多以一個單品打天下，精簡SKU，模式運作簡單，無需大店面租金和多人工成本，且翻臺率比起大店面來說要高頻的多，因此投入少、成本低、回報率來的快。
還有一點：小而美的產品容易做精細化和創新化，尤其是對于現在大多90后的消費群體來說更喜歡接受這樣的產品形式，只要你在某個單一品類里做火爆，那么你就成功了。
2、餐飲的直播時代已來臨
5G時代，信息流通如此快，市場競爭也如此大的情況下，所有的餐飲目前的現狀則是無直播不餐飲，請記住，你的門店就是你的貨。
看準發展趨勢，選擇抱團取暖也是降低投資的不錯選擇，餐飲加盟也可以通過直播方式，以其最大的優勢“可復制的成功”將會是未來發展的一種風向!
3、抓住女性吃貨
一組消費投資的市場價值鏈，其排序是這樣的：少女 > 兒童 > 少婦 > 老人 > 狗 > 男人，女性已經成為市場消費主力。
隨著在精神上和經濟上越來越獨立，女性是半數消費商品的購買者，她們幾乎控制國內消費額的60%，決定了77.5%的家庭購買力。
也就是說，未來還是要將目光多多放在國內這一批消費沖動的女性群體身上，要知道搞定一個女性消費者就有可能搞定一個四口之家來消;更有可能女性消費群體樂于將其分享出去，則你將得到的是那個圈子里整個群體的認可。
4、餐飲回歸本質
互聯網讓餐飲有了很多種玩法，現在餐飲人在模式前面不加個“互聯網”都不算做餐飲，但是隨著整個模式在市場上野蠻生長，在一批批的互聯網營銷浪潮中，那些最終博人眼球的餐廳也倒在關店大潮中。
所以，餐飲餐飲，產品品質還是為重。
好吃、健康這是關鍵的，在此基礎上再添加其他形式化的東西，比如環境的時尚化、餐廳標準化、科技化、智能化、后廚明檔化等餐廳模式。
5、抓緊年輕消費者的心
現在餐飲市場上，很多小而美的單品餐飲做火爆正是抓住了年輕消費群體的心，其消費群體大多是年輕人，其整個產品+環境來看，符合這樣的共性：潮流、時尚、精細、健康、特色。
6、新零售，所見即所購、所用即所購!
餐飲酒店必將融入新零售思維，整合產品鏈供應鏈，打通線上線下，構建新的消費場景，從而帶來新的收益增長點，這是2020餐飲酒店必然趨勢。
以上幾點就是我們整理的關于餐飲業2020年發展趨勢的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。
本文內容由四川優佰特廚房設備公司提供，部分圖片和文字或來自網絡，如涉及知識產權請于成都廚房設備公司優佰特聯系。如需轉載本文，請與有商用廚房工程經驗的老牌廚房設備廠家優佰特網站管理員聯系。若需獲取更多商用廚房設備、酒店廚房設備、不銹鋼廚具產品信息，歡迎各位來電來函，我們將與大家共同分享行業資訊。
