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廚具百科

四川商用廚具廠家告訴你如何選購商用廚房設備

發布人:四川優佰特廚房設備公司發布時間:2020-05-06

  設備的采購看似是一個非常簡單的事情,實際上卻包含了非常深刻的道理。一個合格的采購不但需要了解產品的市場價格,而且也需要了解設備的質量和原材料的性能,只有這樣才能夠買到滿足實際需要的產品。那么,面對種類繁多,成千上萬的商用廚房設備,應該如何采購呢?作為專業的四川廚房設備廠家,現在我們就和大家分享關于采購的知識。


  作為四川商用廚具廠家,我們認為要做好商用廚房設備的采購需要注意以下幾點。


  根據商用廚具行業的專家的意見,由于鋁合金材料的成本低廉,一些原料加工廠家偷工減料,往往在產品材料的種類、厚度、處理工藝上做手腳(如采用冷板噴涂),卻宣傳說自己采用什么高級合金等,以求低價從中謀取暴利。如果考慮時尚外觀,市場上新出現的覆膜材質耐腐蝕性、易清潔性都要優于鋁合金,倒可考慮作為不銹鋼后的第一選擇。


  不銹鋼和鋁合金相比,鋁合金的密度,約為不銹鋼的1/3,其強度低,在日常使用中易劃傷,不耐磨,容易掉漆,時間長了易變暗,失去原有光澤。很多鋁合金的油煙機如果平常不加保養,在用過幾年之后,會變得慘不忍睹。商用廚房設備的不銹鋼強度高,越用越光亮,這樣防污性、隱蔽性都要好一些,是常用常新的東西。


  不銹鋼本身含有12%以上的鉻,高強度和耐腐蝕性,不僅光潔度高,清潔維護方便,并且經久耐用!使得應用范圍越來越廣泛。特別是一些大公司要求使用不銹鋼,如麥當勞的餐具、廚具全部用的都是不銹鋼。而鋁合金正常情況下,要提高強度和耐腐蝕。在廚房中,煙機、灶具產品經常會接觸到有酸鹽氣體等,這樣其表面的保護膜就很快被破壞,表面出現腐蝕斑點,影響美觀。


  其實,銅質爐頭才是消費者的首選。商用廚具行業專業人士認為,銅質爐頭具有以下優點:銅的導熱性好,散熱好,熱效率高,不易產生回火。而鋁合金導熱性不好,散熱差,熱效率也隨之下降,容易造成回火,燃燒時CO含量比較高;銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性,不需要通過外表氧化膜來保護,經久耐用。


  經過我們的介紹大家應該知道該如何選購廚房的廚具和灶具了吧,希望這些能夠幫助大家選購到合適的產品。


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