四川十強廚房設備公司告訴你商用廚房供電系統都有哪些特點
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-05-27
廚房應用了大量電氣設備,供電系統非常重要,有特殊的運行特點。因此，在設計廚房電路圖和配置廚房設備時，都應該對這些特點進行考慮，并且根據這些特點設計出合適的方案。作為四川十強廚房設備公司之一，現在我們就整理了一些經驗以和大家分享。
作為四川十強廚房設備公司之一 ，我們認為廚房供電系統有下述特點，并且應該采取如下措施。
(1) 廚房用電負荷大,用電時間作常集中。用電高峰集中在就餐準備時間,幾乎所有設備都在工作,所以,用電負荷計算十分重要。
(2)廚房設備使用開關頻率高,必須隨時根據餐廳的需求開啟設備,迅速操作。
(3)廚房設備為脈沖式用電,制餐時排煙風機、蒸柜、灶臺風機、照明等用電設備同時開啟，形成用電高峰。
(4廚房環境潮濕,油煙也大,清理衛生時到處都需要用水清洗,設備使用操作也比較粗糙，對供電系統及部件以及設備選型都要求可靠、靈敏、平穩。所有部件的接插、接線都要考慮密封防潮的保護問題。
(5) 廚房通常處于比較陰暗的位置,有的廚房設在地下室,為了保證菜品的刀功、選料、色澤、擺盤,應有良好的燈光照明。
(6)廚房設備多,擺放緊湊,使用頻率高,而且容易岀現故障,維修空間十分有限,在設計時就要為維修做好預先考慮。
(7)根據市場經營的需要,廚房經常需要調整經營項目、增加新設備,需要預留供電設施線路和容量。
以上幾點就是我們整理的關于廚房供電系統特點以及采取措施的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
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