大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家教你新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)方法
發(fā)布人：發(fā)布時(shí)間：2020-07-31
廚房就既有排風(fēng)系統(tǒng)，也有新風(fēng)系統(tǒng)，排風(fēng)系統(tǒng)主要用于廚房油煙的排放和凈化。但是，廚房不能只排風(fēng)而不補(bǔ)充新風(fēng)，否則，廚房會(huì)因?yàn)樾嘛L(fēng)不夠而無(wú)法排除油煙。同時(shí)，由于廚房有大量的工作人員，都需要呼吸新鮮空氣，因此，在設(shè)計(jì)廚房通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，也必須把新風(fēng)的補(bǔ)充包含在內(nèi)。那么，在設(shè)計(jì)廚房新風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，需要注意哪些方面的問(wèn)題呢，需要準(zhǔn)守哪些原則呢?作為專業(yè)的大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享關(guān)于廚房新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
作為成都從專業(yè)的大型廚房設(shè)備制造成家，我們?cè)O(shè)計(jì)商用廚房新風(fēng)系統(tǒng)需要遵守以下原則。
原則一：定義新風(fēng)管道走向
新風(fēng)從空氣較潔凈區(qū)域進(jìn)入，由污濁處排出。一般污濁空氣從浴室、衛(wèi)生間及廚房廚具灶間排出，而新鮮空氣則從起室外區(qū)域引入。通過(guò)管道送到各個(gè)需要區(qū)域。
原則二：確定廚房?jī)?nèi)的排風(fēng)量
廚房排風(fēng)量先對(duì)廚房的廚具爐頭煙罩?jǐn)?shù)量精確計(jì)算，確定總的排風(fēng)量，按總排風(fēng)量計(jì)算鮮風(fēng)量，一般來(lái)說(shuō)較封閉房間新風(fēng)量為總排風(fēng)量的2/3，門窗較開(kāi)放的廚房空間排風(fēng)量為總鮮風(fēng)量的1/2，以保持室內(nèi)風(fēng)壓平衡，油煙廢氣能順利排出，又使人感到舒適。
原則三：新風(fēng)的質(zhì)量
通過(guò)前端過(guò)濾裝置，保證引入的空氣是潔凈的、無(wú)味的。所以過(guò)濾裝置效果很重要，同時(shí)選擇合適的取風(fēng)點(diǎn)也很重要。該系統(tǒng)由高效風(fēng)機(jī)、進(jìn)風(fēng)口、排風(fēng)口及各種管道和接頭組成。工作原理為：在廚房?jī)?nèi)污染嚴(yán)重的地方(廚具爐灶煙罩區(qū)、初加工去、生殺區(qū)等)實(shí)施排風(fēng)，由排風(fēng)形成的室內(nèi)負(fù)壓使室外新風(fēng)經(jīng)過(guò)設(shè)置在窗框上或墻體內(nèi)的進(jìn)風(fēng)口源源不斷地進(jìn)入室內(nèi)，排風(fēng)與進(jìn)風(fēng)的路徑和風(fēng)量是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的計(jì)算后分配。另外，進(jìn)風(fēng)口可對(duì)進(jìn)入室內(nèi)的新風(fēng)進(jìn)行過(guò)濾、降噪等處理。 實(shí)際中采用分區(qū)控制的安裝配置方法。即把廚房分成若干個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域根據(jù)排風(fēng)量和面積、空氣質(zhì)量情況來(lái)分配新風(fēng)總量，通過(guò)管徑防火閥控制。
以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于商用廚房新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
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