廚具百科
商用廚房設備廠家告訴你中央廚房的分區和設備配置
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-11-06
中央廚房作為工廠式的加工食材的場所，因為其可以降低成本，提高工作效率，所以，中央廚房開始在全國各地都發展起來了。但是，對于大多數人來說，中央廚房是一個非常復雜廚房，要建筑一個中央廚房對于大多數人來都說都是一件比較難的事情。作為專業的商用廚房設備廠家，我們有多年的中央廚房設備生產經驗，現在就和大家分享一些關于中央廚房功能分區和設備配置的相關知識。
我們任務中央廚房可以分為以下區域：原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。
而在每個中央廚房的區域內一般按照以下方式配置設備
原材料預處理區：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(塊)機、切肉丁機、絞肉機等等。
米飯加工區：自動米飯生產線、煮飯機等等。
清洗消毒區：自動洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。
加熱調理區：自動炒菜機、湯鍋等等。
面食加工區：通道式自動醒發蒸制一體等等。
熟食分裝區：真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。
以上幾點就是我們整理的關于中央廚房設備功能區域配置的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
