四川商用廚房設備公司為你介紹廚房通風系統設計制圖特點詳解
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-11-20
廚房排煙通風系統與水電系統設計深度不同,廚房排煙通風系統設計需要考察廚房新風的補充和油煙的排放以及阻力、負壓等，需要考慮廚房排煙通風系統內部的動力學等，因此廚房通風系統設計和水電系統設計是有很大差別的，考慮的對象也是很大的不同的。那么，在設計廚房排煙系統時有哪些具體的特點呢，排煙系統的設計和水電設計系統設計為什么會有很大的差別呢?作為專業的四川商用廚房設備公司，我們現在就和大家分享相關的知識。
作為四川專業的商用廚房設備公司，我們認為廚房排煙通風系統和水電系統設計的主要差別的原因如下：
(1)一般廚房排煙通風系統施工與廚房設備工程由一家完成,進行系統設計時就要考慮到施工空間和實施工藝問題及系統報價。只有保證設計深度才能保證施工和報價需要。
(2)排煙通風系統設計主要取決于排煙罩設計和風量計算,一般取決于廚房設計的計算結果。廚房設計人員在對現場考察后,進行廚房排煙通風系統設計,設計方案更加符合實際。設計部門對廚房排煙通風設計方案認定并完成相關的土建、電力保證等設計,如風口位置、基座及維護設施的設計。
(3)由于建筑設計單位不便深入了解廚房現場實際和廚房的要求,所以大多由廚房專業進行二次設計。由于廚房空間異常緊張.廚房排通風系統設計必須提高設計深度。對管道大小、走向、轉彎、進出口、與其他管線空間關系必須清楚。在設計時就需要考慮施工細節。由于施工有誤差和變更等因泰,實際空間大小必須實地準確測量.才能保證施工質量。例如,風機就位安裝,在設計時就要清楚風機的大小、重量、與周邊空間關系,能否運送到位、是否有足夠的安裝檢修空間和荷載。所以,除土建、電力部分需要設計部門后續設計之外,廚房排煙通風系統設計制圖應該滿足施工要求。
在執行國家制圖標準的前提下,為了實際需要,廚房排煙通風系統制圖與國家制圖標準有較少的差異,有如下考慮。
1)廚房排煙通風系統設計制圖以國家相關標準進行設計,由于一次與二次設計考慮的角度和重點不盡相同.為了便于區別和存檔,廚房設計在圖例上應略有差別,在圖層控制上也不要使用相同圖層,便于區別比較,取長補短。
2)為了便于與廚房管理人員交流,還需要在制圖時考慮廚房管理人員能否看得懂。
3)設計制圖應考慮施工工藝需要,保證設計在施工中能夠實現。
(3)公用廚房對設計的特殊要求
給誹水設施除了按照規范設計外,還要考慮廚房給排水設施設計的特殊技術要求,以及符合設備連接安裝,廚房工藝和實際操作特點等要求。例如,設施對上水和下水點位的隱藏安裝的位置要合理.既要方便安裝,又要便于維修。為便于衛生清潔工作,要設明溝與噴灑用水口。使用人員在實際應用中還會總結新的要求,應根據需要進行設計。
(4)高標準的衛生要求
食用水源必須符合衛生檢疫標準,在給排水設施設計安裝方面,也有明確的衛生標準。廚房與一般的用水設計不同,有更高的衛生標準,要確保飲用水安全環保。此外.給排水設施發生故障會影響到食品安全,特別是下水設施不順暢,清潔清理不方便時，會產生污水污染食品和環境的問題。
(5)給排水隱蔽工程很難改動。
給排水管線幾乎全部是隱蔽工程,一旦施工完畢,就很難改動。如果設計施工不到位,后期改為明管連接,就會影響通行,設備安裝,也不像導線有那么大的自由度。因此,力求一次設計施工完成,達到優化的效果。
以上幾點就是我們整理的關于廚房排煙通風系統設計的特點的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
