商用廚房設備廠家和你談談燃氣的組成部分以及燃氣灶使用中的常見問題
發布人：,四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-11-23
商用燃氣灶目前是市場上使用比較廣泛的一種灶具。因此，認識商用燃氣灶的使用燃料以及常見問題的處理方法對于大多數的客戶有非常重要的意義的。那么，目前商用燃氣灶都有哪些燃料和在使用中都有哪些問題呢?作為專業的商用廚房設備廠家，現在我們就和大家分享相關的知識。
作為商用廚房設備廠家，我們認為，商用燃氣的構成以及燃氣灶在使用中的問題主要有以下幾個部分：
一、燃氣的組成部分
一般我們常用的燃氣有三種：人工煤氣、天然氣、液化石油氣，還有的地區有水煤氣、液化氣混空氣、焦爐氣等，但是比較少見。由于我國還沒有統一的氣源標準，各地氣源組成成分不同，造成氣源種類繁多。所以銷往各地的燃氣具設計必須與當地氣源相匹配。
(1)人工煤氣的代號為R，它是從固體燃料或液體燃料加工取得的可燃氣體。主要成分：氫、一氧化碳、甲烷，比空氣輕，有毒性。燃燒速度較快，易回火。熱值差異較大，分5R、6R、7R，選擇不當，灶具不能使用。人工煤制氣通過城市管道輸送到用戶家使用。
(2)天然氣的代號為T，它是從鄰接石油或煤礦區的地層內開采的可燃氣體。主要成分：甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、戊烷。比空氣輕，有輕微毒性。燃燒速度較慢，易離焰。
(3)液化石油氣的代號為Y，它是一種石油化學工業的副產品。主要成分：丙烷、丙烯、丁烷、含有少量的戊烷，比空氣重。燃燒速度適中，燃燒性能良好。熱值比較高。
二、燃氣燃燒時出現紅色火焰的原因
(1)燃氣原因：當燃燒氣體內水分較多或雜質過多時，會使火焰顏色呈現紅火。
(2)粉塵原因：當屋內有粉塵或炒菜時空氣中水分和油氣量增大時，也容易出現紅火。
(3)風門原因：當風門調節不佳，也可能出現此種情況，這時，只須調節風門即可。
(4)支鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會發現火焰為紅色，這是金屬離子高溫下的顏色。
因此，燃燒時出現紅火并不是灶出現了問題，而是由于上述原因所造成，不會影響正常使用，也不會對人健康產生害處。
三、 燃氣灶在使用過程中為什么會有黃焰或冒黑煙?應如何排除?
黃焰是燃氣不完全燃燒時的火焰，火苗呈紅黃色，熊熊燃燒看起來似乎火很旺，實際上火苗軟而無力，熱效率很低，并使鍋底積碳，不但浪費燃氣，而且會造成空氣污染。
排除方法：
(1)如果是空氣量過小造成的黃火或冒黑煙，可調整風門，將風門打開大一些;
(2)如果是氣質原因造成的黃火或冒黑煙，可更換氣質;
(3)如果引射腔內、噴嘴內有異物也會造成燃氣灶有黃火或冒黑煙，應將異物清除。
四、 燃氣灶在使用過程中發出“呼呼”聲并且火苗脫離火蓋飄在空中燃燒是怎么回事?
燃氣灶的燃燒過程：燃氣灶在使用時，燃氣噴入到燃燒器中(就是火蓋下面那個沉重的鐵疙瘩)后，首先在燃燒器中與從風門等位置進來的空氣進行混和——形成燃氣、空氣混合氣體，然后才出來在火孔處燃燒，這樣會使燃燒比較充分。
燃燒的幾種狀態：
a.當燃氣、空氣混合氣體離開火孔的速度等于燃燒速度時，會在火孔上形成穩定的火焰，這時是正常燃燒狀態。
b.當燃氣、空氣混合氣體離開火孔的速度大于燃燒速度時，不能在火孔上形成穩定的火焰，而是有跳動，火焰根部離開火孔一段距離，稱為離焰。
c.當燃氣、空氣混合氣體離開火孔的速度再快一點，火焰根部離開火孔距離越來越遠，最后熄滅，這種情況稱為脫火。
離焰的危害：
a.離焰、脫火首先會導致燃燒不充分，污染環境。
b.其次熱效率低，應當燒著的燃氣會白白跑掉一部分。
c.如果是沒有熄火保護的燃氣灶，會造成燃氣大量向外泄露，引起危險。
d.如果是有熄火保護裝置的，則出現點不著火或出現松手火滅，影響正常使用。
五、 如果出現離焰脫火的現象，如何排除?
(1)如果是燃氣壓力過高(一般發生在液化氣減壓閥失靈)造成的脫火，用U型壓力計檢查出氣壓力，調整到與銘牌一致即可;
(2)如果是灶具周圍風大，減少周圍空氣流動;
(3)燃氣灶所需氣質與使用燃氣氣質不匹配造成的離焰脫火，需要更改氣質，使兩者匹配;
(4)進風量過大造成的離焰、脫火，調整風門，減少進風量即可。
六、 燃氣灶在使用過程中為什么會出現離焰、脫火的現象?
離焰或脫火是主要是由于燃氣壓力過高，出氣速度大于燃燒速度造成火焰局部脫離火孔或全部脫離火孔。離焰往往是脫火的先兆，而脫火又往往造成火焰的熄火。
七、 熄火保護型燃氣灶的工作原理是什么?使用時應注意哪些事項?
目前，世界上比較流行的熄滅保護方式是熱電偶式，其工作原理是熱電偶受熱時，它會產生熱電勢，這一電勢可使電磁閥工作。具體燃氣灶的工作原理為：當按旋鈕， 小火點燃時，熱電偶受其火焰加熱，產生熱電勢。熱電勢通過導線導入電磁線圈，產生磁場使電磁閥吸合，燃氣閥開啟，燃燒通路打開，維持其正常燃燒，一旦遇到大風或湯水等溢出，撲滅火焰，熱電偶的熱電勢很快下降到零，線圈失電，電磁閥失效，在彈簧作用下迅速復位，閥門關閉燃氣通路，終止供氣，保證安全。
灶具熱電偶保護裝置，應注意保持熱電偶與火蓋之間的距離。一般來說，熱電偶的高度應與火蓋高度基本持平，允許誤差為0.5mm，熱電偶與火蓋距離不能太遠，一般保持在0.25mm的距離最佳，如果安裝位置太低，熱電偶受熱不足，產生熱電勢不夠，不會使電磁閥吸合，安裝位置太高，火苗接觸太大，容易燒壞熱電偶，同樣的道理，太遠，也會熱電勢不夠，不會使電磁閥吸合。
八、 熄火保護灶為什么打火時需要多停留一段時間?
熄火保護灶是通過固定在火蓋旁的一個熱電偶來感受外界熱量變化，保證在意外熄火情況下，燃氣灶能自動切斷氣源，從而保證人身安全的。熱電偶在熄火保護中有兩方面的影響，一方面，它保障意外熄火情況下在很短時間 內切斷氣源，另一方面，打火時，熱電偶只有感受到外界一定的熱量，才能使通氣管道暢通，國際規定這個時間是45秒，但帥康燃氣灶采用了國際上比較先進的感 溫裝置，使得這個時間控制在5-10秒，甚至更短的時間。
九、 什么是回火?燃氣灶為什么會出現回火?
回火是指火 焰燃燒到燃燒器內部甚至風門處，而且常伴有“嗤嗤”“急急”燃燒聲音;如不能及時發現并制止，就可能造成燃燒灶面或燃燒閥體。出現回火的原因有二：原因 1、火孔堵。由于燃氣不同程度的會有一些雜質(例如硫化物)，燃氣灶使用時間長了，火蓋的火孔中便會有臟東西析出，使火孔變小，如果陣風或溢水壓迫，造成 火焰往后退，進而出現回火，為避免這種情況，使用一段時間要及時清理火孔。原因2、燃燒器未蓋嚴或風門處進風量較大時，也容易出現回火。因此，當出現回火時，正確的處理程序是：①觀察火孔是否被堵，②檢查火蓋放置是否到位，③調節風門。
十、 燃氣灶的風門在什么地方?它有什么作用?
用手托起燃氣灶，在燃燒器與噴嘴連接處有兩個帶手柄壯的鐵片(或旋鈕)，其中一個調節小火，另一個調節大火;他們均通過彈簧緊貼在燃燒器上，輕輕撥動手柄， 可以調節進風孔的大小，從而改變火焰的狀態。 當出現燃燒情況不理想時，如黃火、黑火、火焰過大或過小時，或出現燃燒噪音、回火等現象時，通過調節風門處進風量的大小便可達到較理想的燃燒狀況。
十一、 如何判斷燃氣灶是否漏氣?
當用戶反映燃氣灶漏氣時，請指導用戶按如下步驟進行檢查： (1)指導用戶配置適量肥皂水(最好濃一些)，用于檢漏。 (2)打開通氣閥，使氣源暢通。(3)檢查減壓閥連接處是否漏氣(只適用于液化氣)：蘸少量肥皂水，滴在減壓閥與液化氣罐連接處，觀察是否有氣泡產生，如 有氣泡產生，則需咨詢用戶更換減壓閥。 (4)檢查連接軟管的接口處是否漏氣：同上述檢測方法實驗。(5) 如果上述方法仍不能夠解除漏氣現象，則需上門檢修。
以上幾點就是我們整理的關于商用燃氣的組成和燃氣灶在使用的常見問題的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
