成都不銹鋼廚具廠家帶你見識節約型智慧食堂
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2021-03-02
由于收到新冠肺炎的影響，全球食糧食供應面臨巨大挑戰，各國政府也開始重視糧食的生產和食物的節約。在這種情況下，中國也出臺了新的政策，要全國各地建設“節約型智慧食堂”。那么，新型節約型智慧食堂是怎樣的呢?都有哪些特點呢?作為專業的成都不銹鋼廚具廠家，現在我們就和大家分享相關的知識。
作為專業的成都不銹鋼廚房設備廠家，我們現在就和大家分享究竟什么是節約型智慧食堂呢?以及如何打造節約型智慧食堂。
我們認為，節約型智慧食堂有一下這些特點：
顧名思義就是運用新裝備、新技術，將信息技術、物聯網、人工智能和現代食堂管理相結合，減少食堂營運中的食物浪費。
節約型智慧食堂的打造，可從三方面助力減少餐飲浪費。
一是以智慧餐盤和智能結算系統為抓手，實時統計每餐就餐人數，為下一餐食材采購提供大數據判斷，實現精準采購，從采購端減少浪費;二是借助后臺數據進行菜品銷售分析，可直觀了解用餐者喜好，篩選優化菜品，調整菜品口味，同時關聯廚師工作考核，實現精準備餐，從出品端減少浪費;三是智慧餐盤可便捷實現菜品大小份銷售，滿足不同食量的師生用餐需求。另外，稱重自助模式能夠實現按克選餐、稱重計費，從消費端減少浪費。
可喜的是，近年來許多高校和中小學，已把“舌尖上的節約”放在了建設智慧后勤的首要位置。
“選自己喜歡吃的，吃飽吃好，餐餐光盤。”節約型智慧食堂，在提升師生用餐體驗的同時，實現了“舌尖上的節約”。
以上幾點就是我們整理的關于節約型智慧廚房的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
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