成都商用廚房工程公司告訴你要警惕商用陶瓷廚具中的毒素
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2021-03-15
我國是一個陶瓷大國，陶瓷工藝也是源遠流長，技術(shù)精湛，世界領(lǐng)先，而且，我國也擁有數(shù)量眾多大的陶瓷生產(chǎn)廠，每年都為世界生產(chǎn)大量的陶瓷。但是，在我國的陶瓷中，不少的都是屬于低端產(chǎn)品，普通的老百姓為了便宜，往往選用的大多是低端的陶瓷制品，這類產(chǎn)品的品質(zhì)沒有保障，有的甚至還有毒素，對人體的傷害也很大 。那么，為什么陶瓷有毒素呢，是什么原因造成的，作為專業(yè)的成都商用廚房工程公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識。
作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司，我們認為要了解陶瓷制品的危害，需要先從陶瓷制品的現(xiàn)狀和工藝分析，具體情況如下：
一、目前陶瓷廚具的現(xiàn)狀
據(jù)我們了解，最近國家質(zhì)檢總局對陶瓷飲食器具進行的質(zhì)量抽查顯示，餐具的不合格率達竟達四成，其中，金屬含量超標已經(jīng)成為陶瓷餐具普遍存在的問題。抽查顯示，如果是從農(nóng)貿(mào)市場買的低端陶瓷，陶瓷餐具顏色越鮮艷，重金屬就越容易超標。
據(jù)專家介紹，造成這些餐具不合格的原因是釉彩顏色含有重金屬成份。為了追求色彩鮮艷的效果，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑。由于重金屬超標，導(dǎo)致陶瓷餐具鉛鎘溶出量往往超過國家標準幾十倍。
長期使用這樣的餐具，其中的鉛、鎘就會隨食物進入體內(nèi)。鉛可長期在血液中存在，引起血管平滑肌痙攣，使肝、腎、腦等重要器官缺血，細胞受損，影響神經(jīng)細胞正常代謝，對少年兒童的智力發(fā)育也會起到不良作用。腎是鎘損害的主要靶器官，并在骨骼中蓄積，可導(dǎo)致人體免疫力下降、關(guān)節(jié)變形和疼痛。史料記載在古羅馬時代，豪門旺族曾流行使用鉛制餐具，將其作為身份的象征，結(jié)果后代矮小、虛弱，釀成不少悲劇。
二、陶瓷廚具毒素的原因分析
為了陶瓷廚具會帶有毒素，是什么原因造成的陶瓷產(chǎn)品的毒素呢?原來，陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。
釉上彩陶瓷用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)高溫烤燒而成，由于烤燒溫度達不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺花面有明顯的凹凸感;釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑，手觸無明顯凹凸感，長時間使用可能發(fā)烏變黑;釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進行，施釉后經(jīng)高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑，具有永不變色，永不掉色，安全衛(wèi)生的優(yōu)點，像國瓷青花瓷就是采用這種制作方法。
我們所強調(diào)的重金屬毒素主要來源于釉上彩的顏料。專家指出，釉上彩陶瓷中鉛化合物能被酸滲解，當食物與畫面接觸時，鉛就可能被食物中的有機酸滲解出來。當然，釉上彩如果設(shè)計合理，燒烤工藝得當，是可以避免超鉛的。陶瓷制品中若含有害成分，在600℃～800℃高溫下可能溢出，因此人們在使用微波爐時，最好放入白胎碗或釉下彩碗。相比之下，目前市場上銷售的釉下彩和白瓷不含鉛，較為安全。
之所以出現(xiàn)這種狀況，是因為有些小陶瓷廠家為了降低成本，采購鉛鎘含量高、性能不穩(wěn)定的廉價原材料。在生產(chǎn)過程中，由于裝飾面積過大、烤花溫度不夠或工人工藝處理不當?shù)纫蛩兀紩斐商沾芍破枫U溶出量不符合標準。一些個體、私營企業(yè)為了多盈利，隨意縮短烤花時間或降低烤花溫度，甚至使用完全靠工人經(jīng)驗的老式烤花爐，嚴重制約了陶瓷餐具的質(zhì)量。不容樂觀的還不止這些，國家日用陶瓷質(zhì)檢中心的調(diào)查結(jié)果表明，我國日用陶瓷飲食器具市場上的主流產(chǎn)品是檔次較低的產(chǎn)品，中高檔陶瓷餐具處于滯銷狀況。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用陶瓷廚具為什么含毒的相關(guān)分析，希望對大家能夠有所幫助。
