四川食堂廚房設備生產廠家告訴你大型食堂廚房設備清單主要包含哪些
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2021-05-17
現在廚房設備行業發展十分迅速，不管是酒店、飯堂還是一些其他的餐飲機構，都需要大量的廚房設備來進行運轉。那么，現在大型的食堂廚房中都包含了那些設備呢?作為專業的四川食堂廚房設備生產廠家 ，我們有多年的大型食堂廚房設備生產經驗，多食堂廚房設備的了解比較的深刻，現在就總結了相關的知識和大家分享。
作為專業的四川食堂廚房設備生產廠家，我們認為，食堂廚房設備主要包含一下幾大類：
1. 主要用來加工米、面、餅類主食
使用設備有：和面機(和面)、攪拌機(攪拌面團)、壓面機(壓制面條)、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱(面點、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發箱(面團醒發和面食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(制作餅類)、四門高身雪柜(食材暫存)、單開調理柜(暫存調料)、雙星水池(半成品清洗)、油煙凈化一體機(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可同時出冷熱水)、洗地龍頭等飯堂廚房設備。
2.主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配。
使用設備有：單星盆臺(清洗肉類)、大斗單星水池(清洗蔬果類)、切片機(肉類食材的細切)、絞肉機(做肉餡)、雙層工作臺(食材的初步切配)、四層貨架等飯堂廚房設備。
3.主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。
使用設備有：洗碗機(碗碟的清洗消毒)、洗碗機用軟水機、集氣罩(洗碗機熱氣的收集)、單星污碟臺(污碟的浸泡及預洗)、高壓花灑(污碟的預洗)、潔碟臺、殘食臺(殘食的收集)、洗地龍頭(地面的清洗)、高溫消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存儲)等。另外還有開水器、開水器用濾水器、調料車、平板車、送餐車、收殘車等飯堂廚房設備。
4.主要用來制作湯類、熱菜類。
使用設備有：單頭鼓風灶(少量熱菜炒制)、大鍋灶(大量熱菜炒制)、雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架(物料暫存)、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭、五格熱湯池柜(菜品保溫)、保溫暖湯車(湯、粥、米飯保溫)、單開調理柜(餐具存儲)，單星水池、混水龍頭等飯堂廚房設備。
以上幾點就是我們整理的關于大型食堂廚房設備的清單都有那些設備的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
