四川食堂廚房設(shè)備廠家和你聊聊為什么要使用商用節(jié)能灶以及如何辨別節(jié)能灶的好壞
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2021-06-24
隨著節(jié)能意識(shí)的增強(qiáng)和全球能源緊缺問(wèn)題的日益突出，更多的酒店經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到節(jié)能的意義以及帶來(lái)的長(zhǎng)期效益，越來(lái)越多的酒店經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始著眼于酒店的“創(chuàng)綠”工作，積極改造酒店環(huán)境和管理。諸如：采用了一系列節(jié)能技術(shù)和設(shè)備，如商用燃?xì)夤?jié)能灶。那么，現(xiàn)在為什么開(kāi)始流行使用節(jié)能灶了呢，作為專(zhuān)業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備廠家，我們?cè)?a href="/" target="_blank">商用廚具行業(yè)打拼多年，對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)的了解非常的深刻，現(xiàn)在就和 大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專(zhuān)業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，人們開(kāi)始大量的使用商用節(jié)能灶灶主要是由于一下這些原因造成的：
一般來(lái)說(shuō)，對(duì)使用者廚師來(lái)說(shuō)，他不管你節(jié)不節(jié)能，只要火力猛、出菜速度快，產(chǎn)品穩(wěn)定不改變操作習(xí)慣不影響操作，反正錢(qián)是老板出，他就可以接受節(jié)能灶這種產(chǎn)品;一般來(lái)說(shuō)，懂餐飲管理的老板會(huì)先問(wèn)火力夠不夠，再問(wèn)節(jié)能率，當(dāng)酒店老板相信你能為他帶來(lái)節(jié)省30%以上燃?xì)赓M(fèi)用的情況下，會(huì)接受對(duì)他的廚房燃?xì)庠罹哌M(jìn)行節(jié)能改造;而一些管理比較規(guī)范的廚房，由于對(duì)廚師在燃?xì)赓M(fèi)用與菜品的營(yíng)業(yè)額的比例有要求，這時(shí)候，廚師長(zhǎng)也會(huì)關(guān)注節(jié)能灶的節(jié)能性能從而接受對(duì)廚房燃?xì)庠罹哌M(jìn)行節(jié)能改造。當(dāng)酒店老板長(zhǎng)期使用節(jié)能灶嘗到甜頭后，他會(huì)在以后開(kāi)的分店里主動(dòng)要求使用整體節(jié)能灶具。
其次，商用節(jié)能灶這么好，那么改如何辨別廚房設(shè)備節(jié)能灶優(yōu)劣
1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量灶具是否節(jié)能的 ，而且一定要專(zhuān)業(yè)的第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。
2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問(wèn)題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以測(cè)試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯(cuò)了。
3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對(duì)人體和環(huán)境有害的氣體，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是不大于0.1%,這個(gè)數(shù)值越小越好。
4、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。
5、排煙口溫度：這是一種非常簡(jiǎn)單的測(cè)試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用節(jié)能灶被廣泛使用的原因以及如何辨別節(jié)能灶的好壞的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
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