四川商用廚房工程公司告訴你餐飲廚房排水管設計方案
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-02-16
由于餐飲廚房每天都會加工大量的食材，制作大量的美味，因此，餐飲廚房每天也都會產生大量的垃圾和排放大量的污水。因此，如何設計廚房的下水排水系統就是一個非常重要的問題。如果下排水系統設計的合理，那么，廚房的排水就會通暢，廚房就可以順利的運轉。如果設計的不合理，那么，則會造成污水橫流的情況。那么，餐飲廚房排水到底應該如何設計呢?作為專業的四川商用廚房工程公司，我們有多年的商用廚房工程經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的四川商用廚房工程公司，我們認為，餐飲廚房排水設計時，可以考慮以下幾點：
1.設計前準備工作
通過現場勘測，確定上下水進戶管線位置、管件與流量;統計給排水設備流量、設備特點，統計列表，做到給排水流量心中有數;考察室內外下水管線，測量排水管線高程、室內外高差，為給排水坡度計算做好準備;考察周圍環境，確定隔油池位置。
2.構思管路走向
廚房給排水管線比較多，又要隱蔽安裝，需考慮管線走向。特別是排水管道，需要縮短距離，減少彎路，計算排水坡度。根據廚房設備布局圖紙構思管路走向，并盡量減少與其他輔助設施的空間矛盾。例如：與采暖、消防、空調、通風管線之間要做到空間關系清晰，消除與其他設施的安裝矛盾。
3.計算給排水流量
根據經營規劃和廚房設備，統計就餐人數、員工人數、設備用水量、排水量、消防、其他用水設施，計算用水量，復核現有設施的保證能力。改建的廚房，如果用水量不夠，就需要增加管線、管徑，保證廚房給排水設施滿足經營需要。
4.系統逐項計算
廚房有給水量、排水量、下水坡度、管線管徑、隔油池大小、備用水箱等項目計算，要根據廚房設備布局圖紙和具體要求逐一計算，匯總列表，為繪制圖紙和存檔使用。
5.繪制施工圖紙
把所有管線連接項目繪制到圖紙上，對施工提出技術要求。
6.提交設計方案圖紙
供主管方審查，協調技術方案，消除施工矛盾。
以上這些就是我們整理的關于餐飲廚房排水設計的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
