內江廚房設備生產廠家和你聊聊廚房用品在使用中的六種禁忌
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-02-18
我們都知道商用廚房中使用的廚房用品是很多的，而每一種廚房用品的材質和性能也是有很大的差別的，因此，我們在使用廚房用品時，必須要注意使用中的禁忌。那么，商用廚房用品在使用中都有哪些禁忌呢?不少內江的朋友都在咨詢這個問題，雖然我們不是內江廚房設備生產廠家，但是，我們作為在內江長期銷售和從事廚房工程服務的成都廚房設備生產廠家，現在就好大家分享相關的知識。
作為在內江長期銷售和安裝廚房設備的生產廠家，我們認為，廚房用品在使用的禁忌，以下六大點是不能夠忽視的，否則就會造成極其嚴重的損失，具體如下：
第一種：鐵鍋煮綠豆
不能用鐵鍋煮綠豆，因為綠豆里面含有單寧酸，在高溫下遇鐵會產生一種黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有一種特殊的味道，不僅影響食欲，還會對身體有害。
第二種：鋁鍋剩菜過夜
由于耐腐蝕性能較差，遇弱堿、弱酸、鹽會發生化學反應，產生特殊的化合物，故不宜將菜肴、酒、味精等放入鋁制容器內過夜。
第三種：鋁鍋炒雞蛋
不能使用鋁鍋來炒雞蛋，因為蛋清遇到鋁的時候會變得灰白，蛋黃也會變綠。影響口感和身體健康。
第四種：不銹鋼或鐵鍋熬中藥
不能用不銹鋼或鐵鍋熬中藥，因為中藥中含有多種生物堿和各種生物化學物質，尤其在加熱的條件下，會與不銹鋼或鐵發生反應，或使藥物失效，導致藥效出現一定的毒性。
第五種：購買漆面和有雕刻的竹筷子
筷子上的漆不僅含有鉛、苯等化學物質，對健康有害，而且加熱時還會產生異味，影響食欲。有雕刻紋路的竹筷看起來很漂亮，因其藏污納垢，不易清洗，繁殖細菌，簡單致病。
第六種：使用烏柏木做砧板
不能使用烏柏木做砧板，烏柏木含有臭味和有毒物質，用它做菜不僅影響菜味，而且極易引起吐逆、頭昏、腹痛。所以，民間菜板制作的首選木料是白果、皂角、白樺、柳樹等。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房用品在使用中的六大禁忌的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
