四川商用廚房設備廠家告訴你不銹鋼廚房設備使用的注意事項有哪些
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-04-29
現在不銹鋼廚房設備已經作為一種使用非常廣泛的廚房設備，并被大量的運用于商用廚房中。但是，由于不銹鋼廚房設備的材質比較特殊，和一般的材質有所不同。因此，在使用不銹鋼廚房設備時，必須加入特別的注意。不然，不但會造成不銹鋼廚房設備的損壞，甚至還有可能造成食物中毒的情況。那么，在使用不銹鋼廚房設備的過程中應該注意些什么問題呢?作為專業的四川商用廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房工程經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的四川商用廚房設備廠家，我們認為，在使用不銹鋼廚房設備的過程中，應該注意以下這些事情：
一、不銹鋼廚房設備使用前
(1)可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。
(2)不銹鋼炊具初次使用時應該用清水將其煮沸半小時，接著浸泡數小時，再換用新水重復煮沸、浸泡，一般重復3次以上才會使重金屬遷移量降低到可靠水平。
二、不銹鋼廚房設備使用時
(1)不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
(2)不能用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的物質。
(3)炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。
(4)由于不銹鋼廚具導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，建議應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
三、不銹鋼廚房設備使用后
(1)炊餐具在用過一段時間后，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。
(2)不銹鋼廚房設備使用后立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。洗滌時要注意不發生表面劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗滌來洗。鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，器皿清洗以后，外表的水跡要擦干。切記常保持器具干燥。
(3) 若不銹鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，只要用市售“電鍍除銹劑”進行保養即可除銹增光。若出現銹點，可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小心研磨即可。
以上這些就是我們整理的關于使用不銹鋼廚房設備的過程中應該注意什么的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
