大型學校食堂廚房設備廠家和你聊聊廚房排煙系統功能的新定義
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-06-11
隨著人們環保意識和安全意識的提高，人們對廚房的要求也越來越高。而作為廚房系統中重要部分的排煙系統的功能也迎來了變革的時候了，人們開始字啊傳統的排煙系統的功能的基礎上又增加了許多的功能，提出了許多新的要求。那么，在現代的商用廚房中人們是如何定義排煙系統的呢?作為專業的大型學校食堂廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房排煙系統設計和安裝經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的大型學校食堂廚房設備廠家，我們認為，現在的排煙系統已經不是傳統意義的排煙系統，還主要包含了一下幾點新的變化：
1、排凈油煙廢氣
酒店廚房排煙系統捕捉并排除廚房內所產生的全部油煙、蒸汽、廢氣，保證油煙熱氣不外溢并帶走部分廚房設備產生的多余熱量。
2、合理補充新風
根據廚房自然補風量、空調新風量、送風機的新風量。使補充新風與排煙風量匹配，以平衡排煙產生的負壓，使廚房內略有負壓，保證即使在冬天關閉室外門窗的情況下，當廚房門開啟時，流向廚房內也有不大于3米/秒的風速。
3、控制溫度
根據廚房的工作環境要求標準，系統具有室內溫度調節的功能，各種不同的工作間可按實際需要控制室溫。
4、新風凈化
在補充新風時應當注重凈化與調溫的處理，防止灰塵雜物混入廚房，從而污染食物。
5、凈化油煙消除噪音
為避免影響周遭環境，消除噪音污染，排除的油煙需進行凈化處理，減少對環境的污染。
6、優化設計節能降耗
通過酒店廚房設計，對系統流量、壓力、熱量等技術指標進行平衡優化設計，使系統通風機工作在最佳工況點上，采用分散控制、系統動態平衡設計，使系統性的廚房排煙系統具有節能降耗的功能。
以上這些就是我們整理的關于現代排煙系統的新功能和新定義的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
