成都西餐廚房設備廠家告訴你電炸爐選購技巧
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-07-01
油炸食品是眾多人喜歡的食物，像我們吃到的炸雞、炸魚、油條、膨化食品等，都是通過電炸爐炸制出來的。由于可見，電炸爐的市場需要還是很大的，在生活中的應用也是非常廣泛的。那么，我們應該如何購買電炸爐呢?作為專業的成都西餐廚房設備廠家，我們有多年的電炸爐銷售經驗，現在就來和大家分享相關的知識。
作為專業的成都西餐廚房設備廠家，我們認為，選購電炸爐需要注意以下幾點：
1.油缸
目前市面上的商用電炸爐按照缸數分為單缸電炸爐、雙缸電炸爐、三缸電炸爐。作為商業用途的，建議選擇雙缸電炸爐或以上缸數的，也要根據店面的人流量來決定。電力雙缸油炸爐，是由兩個相同容量的油缸組成，分開爐頭控制，也可以雙缸一起同時使用，主要是使用電力點火。電力炸爐是使用五環電力發熱管，環環相扣，均勻加熱，高效率、高效能。
在這里，順便介紹一下燃氣雙缸炸爐。燃氣雙缸炸爐與電力雙缸炸爐結構基本相同，不同之處是燃氣雙缸炸爐是使用脈沖點火，帶有熄火保護安全裝置，操作方便。燃氣炸爐主要使用燃氣管發熱，可以快速的升溫到所需要的溫度，高效率、高效能。
2、智能溫控
油溫雙監控。油溫探頭可時刻檢測油溫，在電炸爐油溫過高時會自動切斷電源，不僅保障使用者的安全，還能保護機器不受高溫損害，延長使用壽命;置限溫器，可自動恒溫設定溫度，當溫度達到溫控器限制溫度后會停止工作，當溫度低于設定溫度后會開始工作，不但更加人性化還更加安全。溫度可控制范圍：100℃—200℃，當油炸食物超過了200℃之后，就會產生致癌物質，也會影響到食物的口感和味道，所以，嚴格控制食物在200℃以內。
3.形狀分類
立式：一體化造型，可直立在地面上，體積較大，通常油缸容量較大，不易挪動;臺式：體積小巧，可以放到臺面上的電炸爐，不僅易于挪動更易于清潔，操作更簡便，是市場上比較受歡迎的類型。
以上這些就是我們整理的關于電炸爐的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
