商用廚房的火災隱患有哪些？（干貨分享）
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-08-06
商用廚房歷來是火災發生的重地，最近幾年全國各地都發生了不少因為商用廚房火災而引起的重大安全事故，給社會帶來了不少的損失。那么，是什么造成了商用廚房的火災呢，商用廚房中又都存在哪些安全隱患呢?今天小編就來和大家分享相關的知識。
根據我們的經驗，我們認為商用廚房的安全隱患主要有以下幾大類：
1、燃料種類
廚房是用明火取暖的場所，一般以液化石油氣、天然氣、天燃氣、煤炭等為主，如果使用不當，極易造成。
2、廚房油煙重
廚房全年都與煤、氣、火打交道，場所環境一般較為濕潤，在此條件下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物和油氣蒸發產生的油煙容易積聚，形成一定厚度的可燃物油層和粉層，粘附在墻壁。
3、電線線路隱患
有的廚房，還存在裝修用鋁芯線代替銅芯線，電線不穿管，電閘不設背蓋的現象。由于長期受水電、油煙腐蝕，設備易發生漏電、短路起火。此外廚房里運轉的機器較多，負荷過重現象，這樣極容易引發火災。
4、廚房灶具用具容易發生事故
灶具用具如果使用不當，很容易引起廚房火災。由于高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當，導致用油不當會引起火災：廚房用油大致分為兩類，一類是油料，另一類是食用油。在烹飪菜肴的過程中，如果操作不當，火力過猛，油溫過高，極易引發油鍋爆燃，火苗上串到煙罩，從而引發火災。因此，在廚房工作中一定要控制好爐灶的火力和鍋內油料的溫度。
5、其他因素
當發生火災時，人們往往采取消極逃避的態度，見火畏火，造成小火變火。此外，在廚房吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，還會引發火災。
因此，大家在日常的生活中，一定要注意這些商用廚房存在的安全隱患，做好預防措施，防止廚房火災的發生，減少自己的損失。
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