大型廚具廚房設備廠家告訴你如何維護保養洗碗機
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-09-13
隨著社會的發展，商用洗碗機開始走進了商用廚房。不少的飯店和餐廳都開始使用商用洗碗機來清洗碗碟。這樣就提高了工作效率，又降低了人工費用。那么，在使用洗碗機的過程中應該如何保養和維護呢，如何才能延長洗碗機的使用壽命呢?作為專業的大型廚具廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房設備制造經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的大型商用廚房設備廠家，我們有多年的使用廚房工程經驗，我們認為，在使用洗碗機的過程中可以采用以下幾個方法維護和保養：
一、保證安全是重要前提
首先最重要的就是安全問題，使用商用洗碗機必須接上地線并按照設備的配電要求正確配置漏電保護開關，同時確保洗碗機放置在水平、穩定的平面之上，不要在機頂放置雜物。
二、嚴格按照培訓指導的方法操作
在往洗碗機內放餐具之前，應對有粘結食物殘渣的餐具進行預浸泡。根據食物殘渣的粘結牢固程度，放入有40-50℃熱水的浸泡池中浸泡5~20分鐘。
正確擺放餐具能更好保障洗碗機清洗效果。首先按餐具類別分類擺筐，碗碟傾斜整齊擺放在釘筐中，避免相互遮擋;杯具杯口朝下放置;筷勺整齊平鋪在平筐中。
做好前期預洗和擺筐工作后，將碗筐推入洗碗機開始清洗。在操作過程中，應嚴格按照培訓中指導的方法操作。
三、正確維護保養洗碗機
除了正確安全操作洗碗機，使用后對設備進行清潔和保養可以延長機器的使用壽命，更加保證機器在使用期間的清洗效果。
1、每日清洗
洗碗機連續使用2小時需進行換水，保持主洗缸內清潔;每餐結束后需清洗機器，徹底清潔洗碗機內壁;需清潔隔渣網，以免堵塞產生異味滋生細菌;檢查上下洗臂是否堵塞，如堵塞需拆下進行清洗;每餐清洗工作結束后，將洗碗機內的水排空，打開機門通風。
2、定期除垢
定期(每2~3周)對洗碗機進行除垢，尤其是水質比較硬的地區，洗碗機內部很容易結垢。水垢會對洗碗機造成零件損傷還會影響清洗效果。
以上這些就是我們整理的關于如何保養和維護洗碗機的相關方法，希望對大家能夠有所幫助。
