學校食堂廚房設備廠家告訴你商用廚具的分類以及清潔小技巧
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-10-05
在目前的商用廚房設備市場上，商用廚具的種類和品牌是很多的，這往往給采購設備的廠家分不清楚。那么，商用廚具的種類主要有哪些呢?每一類商用廚具中都包含哪些具體的設備呢?不同種類的商用廚具該如何清潔呢?作為專業的學校食堂廚房廚房設備廠家，我們有多年的商用廚具生產很安裝經驗，現在就來和大家談談相關的知識。
作為專業的學校食堂廚房設備廠家，我們根據多年的經驗，為大家總結了商用廚具分類和清潔的知識，具體如下：
一、商用廚具的種類
1、儲存設備：廚房儲存設備，說白了就是食品儲存器和器具儲存器，相信很多朋友都知道這兩種儲存設備的功能。
2、洗滌設備：包括冷熱水供應系統、排水設備、洗滌盆、洗滌柜等，洗滌后廚房操作中產生的垃圾應設置垃圾箱和桶。現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎機等設備。
3、調理設備：主要包括調理臺面、整理、切菜、配料、調制工具和器皿。
4、烹飪設備：主要有爐灶、灶具及相關工具和器皿。
5、進餐設備：其主要包括餐廳中的家具和進餐時的工具和器皿等。
廚房通風是廚房設計的最低要求，也是保證室內衛生的重要條件，也是保持人身健康和安全的必要措施。排氣扇、排氣罩、油煙機等都是必備的設備。
二、清潔廚房用具的小竅門
1、廚房地面油污多，不易清洗。擦地前，用熱水濕潤油污地面，軟化污漬，然后在拖把上倒一些醋，然后拖地，去除地面上的油污。
2、打開煤氣開關點火后，如果火焰是綠色的，說明煤氣燃燒不完全，浪費煤氣。此時，空氣調節閥應調整到火焰呼呼的位置。
3、使用熱水器時，最好將溫度調節在50-60度之間，以防止熱水器結垢的產生;當水溫超過85度時，結垢的產生會加劇。
4、蒸東西時，不要把蒸鍋里的水放得太多。一般來說，蒸鍋后剩下半碗水是合適的。這樣做可以最大限度地節約煤氣。
5、擦拭水龍頭的貼士：用蘸有面粉或香煙灰的干布擦拭，再用濕布擦拭，最后用干布擦拭，可以擦亮，不會損壞金屬表面。
6、不銹鋼廚具去污小貼士：用剩下的蘿卜頭反復擦拭污漬，即可去除。如果污漬長時間產生，那么在蘿卜頭上蘸一些去污粉，效果很好。
7、鍋用久了，鍋底常有一層厚厚的黑色污漬難以去除。如果在使用新鍋前在鍋底涂一層厚厚的肥皂，那么鍋底變黑后，輕輕擦拭，即可去除。
以上這些就是我們整理的關于商用廚具的分類和清潔技巧的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
