成都商用廚房設備公司告訴你商用廚房設備的問題以及常見故障
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-11-22
雖然商用廚房設備行業在中國的發展已經幾十年了，但是，這個行業也還是很不完善，整個商用廚具行業自身也還是存在很多問題。這些問題讓采購商用廚具的人都吃了不少虧。那么，現在商用廚房設備行業都存在那些通點呢，在使用的過程中，商用廚具一般又都有哪些故障呢?作為專業的成都商用廚房設備公司，我們有多年的商用廚房設備制造經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的成都商用廚房設備公司，我們整理了商用廚房設備的通點的相關知識，具體如下：
一、商用廚房設備的痛點
1、安全很難保障
商用廚房設備行業，有很多好的企業，生產了很多質量很好的產品。但是產品安全，仍然是這個行業的痛點。大眾媒體對于廚房油煙、造成室外空氣污染的報道，一直都很多，質量技術監督部門的質檢報告上，相關企業的產品也是屢上黑榜。
2、價格昂貴
價格昂貴是廚具一直以來，被人詬病的話題。由于賣場里的廚具產品，價格高昂，有的人會直接去廚具生產基地，買相對便宜一點的貨。眾所周知中國的汽車價格，差不多是美國汽車價格的3倍多。人們在解釋這一價格差時，常常歸咎于、流通成本太高、商業地產價格太貴。
其實零售渠道都在極大程度地、擠壓各項成本以圖存，零售渠道的不可避免的成本確實太高，以至于，他們無法讓利于消費者。但無論如何，消費者面對著高昂的產品售價，有的只好鋌而走險選擇網購、或者選擇去檔次稍低一點的市場、去購買產品，使得市場的規范化運營難以實現。
3、產品科技含量低
現在已經是一個移動互聯網的時代，在不遠的將來物聯網也會到來。但是，商用廚房設備的科技含量確實太低了。不論是造型還是實用功能，以及科技附加功能，都有著太多的改進空間。
二、商用廚房設備的常見故障
(一)煲仔爐
常見故障和原因有點不著火，使用過程中火突然熄滅，回火或者關火時有異響，主火過小或者過大四種故障現象。
1、點不著火
故障原因：一般為安全制動故障。
維修方法：需要查看熱電偶(測溫元件)是否損壞，火焰是否能燒到熱電偶。如果火焰燒不到熱電偶，就把火調大點;如果能燒到熱電偶，還是點不著火，那就可能是熱電偶損壞，更換熱電偶就可以了。
2、 使用過程中火突然熄滅
故障原因：一般為子火過小或者熱電偶即將損壞。
維修方法：需要更換熱電偶或者調試子火噴嘴，將子火調大。
3、 回火或者關火時有異響
故障原因：一般是風閥大小或者噴嘴大小的問題。
維修方法：也就是說，設備需要人員進行調試。
4、 主火過小或者過大
故障原因：一般是燃氣噴嘴眼過小或者過大造成，
維修方法：也可適當調整風閥試試，如果不是人員不建議自己操作。
(二)四眼鼓風灶
常見故障有五個：跳閘、風機啟動卻沒有風、球閥可360°開關、主火過小或者沒有、火焰較虛或者燃燒不盡。
1、跳閘
故障原因：一般是線路故障，主要是進水造成，風機損壞。
維修方法：檢查線路是否進水，及時處理不漏電就可以;如果不是線路問題，檢查風機是否損壞，如果風機損壞就要更換風機。
2、風機啟動但是沒有風
故障原因：此類故障一般為鏈條斷開，無法打開風閥造成。
維修方法：打開風機前面的門，如果鏈條斷開，接上鏈條即可。如果鏈條正常，就要查看風閥，若風閥開焊，將風閥校正后重新焊好就行了。
3、球閥可360°開關
此類故障比較常見。
故障原因：使用時力氣過大導致閥門損壞。
維修方法：把閥門外邊的螺絲拆開，可以看到里邊的控制球閥開關行程的配件兩端都壞掉了，換個新的就行了。
4、主火過小或者沒有
故障原因：一般為燃氣爐頭進水或者燃氣噴嘴堵塞。
維修方法：清理時建議請專業人士。
5、 火焰較虛或者燃燒不盡
故障原因：一般為燃氣流量太大或者風過小。
維修方法：調整風閥增大新風量。
(三)電炸爐
常出現的故障有跳閘合不上，加熱指示燈亮不加熱，合上電閘爐子沒反應，設備持續加熱不停四種。
1、跳閘合不上
故障原因：新設備跳閘，一般就是線路故障，電閘安數小，電路過載;設備使用過程中跳閘，有可能是線路故障，或者是電熱管損壞。
維修方法：需要專業人士來檢查。
2、 加熱指示燈亮不加熱
故障原因：一般是限溫器(就是保險)短路，或者線路故障。
維修方法：將保險復位，然后查一下溫控是否正常。就是測一下某個溫度，溫控是否能正常工作。還有一種是溫度過高引起的，溫控器壞了，或者是保險損壞，相應地更換溫控器或保險即可。
3、 合閘后設備沒反應
故障原因：一般為保險保護，電閘本身故障。
維修方法：如果是保險跳了，復位即可。如果保險沒跳，查一下電閘到設備的線路是否有電壓。如果有電壓，那就要查一下交流接觸器，看是否能正常接合工作。維修比較麻煩，需要人士操作。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房設備的常見通點和故障的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
