四川學(xué)校廚具設(shè)備生產(chǎn)廠家告訴你電蒸爐有哪些用途
發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間:2022-12-27
傳統(tǒng)的蒸爐我們都知道可以用來蒸饅頭、蒸包子、蒸菜等。傳統(tǒng)的蒸爐都采用上蒸汽的方式進(jìn)行蒸煮食物,食物在蒸煮熟了之后,食物的口感和營(yíng)養(yǎng)難免都會(huì)有所損失。而現(xiàn)在出了一種全新的電蒸爐,這種爐子和傳統(tǒng)的蒸爐比較起來具有更大的優(yōu)勢(shì)。那么,新的電蒸爐都有哪些特點(diǎn)和功能,作為專業(yè)的四川學(xué)校廚具設(shè)備生產(chǎn)廠家,我們有多年的學(xué)校廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的四川學(xué)校廚具設(shè)備廠家,我們整理了電蒸爐的相關(guān)知識(shí),主要有以下幾點(diǎn):
1、蒸制食物
電蒸箱最主要的一個(gè)作用就是蒸煮飯菜等,更大程度上保留了食物的原生態(tài)口感和營(yíng)養(yǎng),而且使飲食達(dá)到更健康。
2、加熱
可較快地加熱食物和飲品至適當(dāng)溫度。方便烹飪、醬汁,也可用相同的加熱方法。
3、食物解凍
將急凍食物解凍,要比放在溫室解凍便捷得多哦。只需根據(jù)食物的種類按時(shí)間及溫度做校對(duì),便可確保食物由內(nèi)至外徹底解凍。
4、翻熱食物
電蒸爐用蒸汽將食物翻熱,其均勻力可確保食物平均熟透,更能保持原汁原味,健康而又美味。
5、煮面
用電蒸爐煮面無需怕滾沸而費(fèi)神看火,烹調(diào)軟身面條時(shí)只需用蒸汽加熱,即可將面條軟化并保持彈牙口感。烹調(diào)干身粉面時(shí)只需注入沸水至蓋面,按包裝建議加熱即可。
6、發(fā)酵面團(tuán)
面團(tuán)發(fā)酵的最佳溫度為40℃。使用40℃熱力有助于面團(tuán)穩(wěn)定發(fā)酵,尤其在冬天難以控制溫度時(shí),穩(wěn)定的溫度能加快發(fā)酵時(shí)間,制作出來更松化細(xì)嫩的中西式包點(diǎn)。
以上這些就是我們整理的關(guān)于電蒸爐的特點(diǎn)的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家都?jí)蛴兴鶐椭?