酒店廚房設備廠家告訴你商用廚具的日常維護保養
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-04-21
商用廚具在使用了一段時間之后，需要定期對廚具設備進行維護保養，這樣才能延長廚房設備的使用壽命。那么，我們應該怎樣保養廚房設備呢?作為專業的酒店廚房設備廠家，我們有多年的酒店廚房設備制造和酒店廚房工程經驗，現在就和大家分享。
作為專業的酒店廚房設備供應商，我們認為，在保養酒店廚房設備時，需要注意以下這些：
1、灶具類設備：由于灶具類設備是經常使用的一類，使用的次數是也比較多，如果不好好維護保養，就會越變越臟，所以每天使用完之后要進行沖洗拭擦，檢查外殼有沒有毀壞之處或者有漏電的地方，如果有立即聯系廠家進行維修。
2、蒸飯柜設備：每日檢查蒸柜的內壁及擋板、線路，保證線路接地。每次使用完之后要進行清洗，并要定期擦洗電熱原件表面和及時更換水箱用水。半個月檢查一次進水口及其浮標裝置，以防設備出現故障，沒法正常使用。還有蒸飯柜不宜與有腐蝕性的酸堿之類物品相鄰，以免遭受腐蝕氧化。
3、油炸爐設備：將里邊的油倒出去，對里邊進行清理，包含內壁及其濾網，每日清理能夠避免濾網及其冒油口阻塞，防止排油管沒法將油排出來。檢查線路是否暢通，保持開關與各零配件連接完好。
4、洗碗機設備：每次使用完畢后，必須將機內殘渣清除干凈，并將過濾器清掃干凈。定時檢查和保養進、排水管，防止折彎或打結，并且注意不要用重物壓在進、排水的膠管上面。
5、消毒柜設備：定期清潔柜內及表面，保持干凈衛生。清潔消毒柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，再用干凈的濕布擦凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。
6、冰箱冰柜設備：等霜累積到一定水平以后記得除霜，大約一星期一次除霜，另外還要及時檢查冰箱的溫度控制裝置，檢查是不是能夠一切正常運作，以免影響食品的品質。
以上這些就是我們整理的關于如何保養商用廚具的相關知識，希望對大家有所幫助。
