成都大型食堂廚房設備廠家告訴你自動炒菜機的優缺點
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-04-27
自動炒菜機可以根據設定的程序進行炒菜，并且能夠進行多種菜肴的炒制。這些都大大的提高了效率，降低了廚房的勞動量。那么，是不是所有的菜品都可以使用自動炒菜機制作呢，炒菜機的炒出來的菜肴的口味是否能夠達到廚師的標準呢?作為專業的成都大型食堂廚房設備廠家，我們有多年的自動炒菜機的銷售和安裝經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的大型成都食堂廚房設備廠家，根據我們多年的生產商用廚房設備和商用廚房工程經驗，現在就和大家分享相關的知識：
一、自動炒菜機有哪些優點
1、降低人工成本高：廚師工資、人工支出越來越高好廚師越來越難請。
2、無需專人看管：將準備好的主料、鋪料和佐料全部一次投入、設定程序后，炒菜過程自動進行無須專人翻炒和照看，現用現會。
3、避免味道不穩定：隨著人口的流動、廚師的情緒變化而導致每次出的菜品味道差距大、無法穩定住客戶。
4、保證菜品統一：眾口難調，雖然有一個廚師團隊但畢竟人數有限，無法綜合各菜系的優質產品。
5、避免廚師難管理：廚師流動大、隨時都有可能請假離職跳槽等情況。
6、減少出菜時間：廚師炒菜程序繁瑣、每次放配料和調味料都需要謹慎、且鍋爐溫度無法穩定、導致出菜時間久。
7、安全、低能耗：產品外膽使用雙層不銹鋼材料，內鍋使用真空鋁壓鑄，保證使用安全。
8、食用級不粘工藝：炒菜機內鍋使用食用級不粘工藝，確保炒菜不粘為糊，專利KSD智能控溫技術，使內鍋溫度隨烹調過程自動應變。
9、鎖住營養美味100%：特別模擬大廚拋空受氣烹調技巧設計循環式鼓氣系統，有氧烹調，保證營養不萎縮，味道更為可口，色澤更鮮亮。
二、自動炒菜機有哪些缺點
1、局限性：不是所有的菜都適合用自動炒菜機來做，這也是自動炒菜機的局限性。像豆腐等易破壞形狀的食品都可用自動炒菜機烹飪;而且炒鍋使用的是拋光不銹鋼鍋，相比于傳統的炒菜機更健康、安全、壽命長。
2、口味單一：菜品的口感和色澤只能滿足大鍋菜的要求，無法達到高級餐廳特色菜品要求。
3、價格貴：相比傳統炒菜機價格高。
以上這些就是我們整理的關于自動炒菜機的優缺點的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
