德陽廚房設備廠家告訴你鐵板燒的種類有哪些
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-06-25
隨著中國社會的收入水平的提高，人們的餐飲也就越來越豐富。許多國外的餐飲和菜系也開始逐漸的涌入中國，其中鐵板燒的就是目前流行比較廣泛的一種菜品之一。那么，現在中國的鐵板燒都有哪些種類呢?最近，不少德陽準備在餐飲行業創業的朋友就在關注這些問題。雖然我們不是德陽廚房設備廠家，但是，最為比鄰德陽的成都廚房設備廠家，我們有豐富的餐飲廚房工程經驗，現在就來和大家分享相關的知識。
作為四川專業的廚房設備生產廠家，我們整理了鐵板燒的相關知識，一般分為以下幾大類：
一、日式鐵板燒
日式鐵板燒是日本料理中最高級別的就餐形式，它不同于中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象征。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它對原材料的要求是相當高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等。
二、北京鐵板燒
相對于原版日式鐵板燒，北京鐵板燒主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式鐵板燒非高檔原料不做，所以成本高，而現在鐵板燒大廚們開動腦筋，將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等，海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。
二、法式鐵板燒
鐵板燒是一種味覺與視覺相結合，它是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統的烹飪形式，依鐵板為舞臺、刀鏟為道具現場制作;將法國菜的精致融入日式鐵板燒中 ，它所有的原料會在您眼前烹制，烹調出專屬您口味的美食，讓客人體驗貴族式的餐飲享受。
以上這些就是我們整理的關于目前國內鐵板燒有哪些種類的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
