排名前十廚房設(shè)備廠家告訴你商用廚房電氣設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2023-09-12
在商用廚房中會(huì)使用大量的電器設(shè)備，而在這些電器設(shè)備中，有的是使用三相電，有的使用兩相電，有的需要并聯(lián)，有的需要串聯(lián)等等。這些都造成了商用廚房電氣系統(tǒng)的復(fù)雜性。我們?cè)谠O(shè)計(jì)復(fù)雜的商用廚房電氣系統(tǒng)時(shí)，需要注意那些問(wèn)題呢?作為四川排名前十廚房設(shè)備廠家，我們喲多年的商用廚房電氣設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來(lái)和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。
作為四川排名前十的廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家， 我們認(rèn)為，在設(shè)計(jì)商用廚房電氣時(shí)，這幾個(gè)方面是我們必須注意的：
1、餐廳廚房及飲食搭配制做間的開(kāi)關(guān)電源三相五線應(yīng)留出一定容量，配電柜留出一定總數(shù)的預(yù)留控制回路及電源插座，電器設(shè)備、照明燈具管道應(yīng)該有防水對(duì)策。
2、食堂廚房的操作間及餐廳廚房的生產(chǎn)加工間內(nèi)有電炸鍋、壓面機(jī)、水槽洗碗機(jī)等很多電器設(shè)備，包含三相負(fù)載、單相電負(fù)載、負(fù)載容積大，必須考慮到擴(kuò)充及留出一定容積。
3、在每一個(gè)餐廳廚房的操作間、餐廳廚房的生產(chǎn)加工間均設(shè)定動(dòng)力配電箱，該配電柜專為餐廳廚房動(dòng)力設(shè)備給予用電量，每一個(gè)動(dòng)力配電箱內(nèi)預(yù)埋單相電、三相控制回路用電量，以便附加餐廳廚房驅(qū)動(dòng)力用電量。配電系統(tǒng)三相對(duì)應(yīng)考慮到均衡，針對(duì)大規(guī)模的操作間，可依據(jù)廚房用品用電量的詳細(xì)情況加設(shè)動(dòng)力配電箱，當(dāng)廚房用品布局及時(shí)時(shí)，用電量點(diǎn)應(yīng)布局及時(shí)。
4、餐廳廚房動(dòng)力設(shè)備如壓面機(jī)、電動(dòng)壓面機(jī)、多功能切菜機(jī)、碎肉機(jī)等，其配電設(shè)備電纜線穿金屬軟管或金屬橋架沿墻及現(xiàn)澆板敖設(shè)至機(jī)器設(shè)備接線端子，因飯店內(nèi)設(shè)定了電開(kāi)水器，在開(kāi)水器周邊的墻壁上設(shè)定一動(dòng)力配電箱;當(dāng)動(dòng)力配電箱距動(dòng)力設(shè)備較遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)在動(dòng)力設(shè)備周邊設(shè)定按鍵箱，以便捷起停電機(jī)。
5、將電源插座布局在動(dòng)力設(shè)備周邊，電源插座的安裝高寬比根據(jù)廚具廠家規(guī)定安裝，其電源插座為安全性防潮插座防水盒暗電源插座，因動(dòng)力配電箱負(fù)載容積很大，因此 選用放射性式配電設(shè)備。配電柜部位應(yīng)安裝在有利于檢修查詢的地區(qū)而且避開(kāi)自來(lái)水點(diǎn)。
6、食堂廚房、飲食搭配制做間以及其他自然環(huán)境濕冷的場(chǎng)所的中小型動(dòng)力設(shè)備、電源插座等，均安置漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，走電電流量為30mA，在副食品操作間等濕冷場(chǎng)地做部分等電位連接。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房電氣設(shè)計(jì)需要注意的幾個(gè)方面的細(xì)節(jié)，希望對(duì)大家提高廚房電氣設(shè)計(jì)水平能夠有所幫助。
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