五星級酒店廚房設(shè)備廠家告訴你酒店廚房設(shè)備包含哪些
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2024-08-01
星級酒店的提供的餐飲服務(wù)的檔次都比較高，因此，在配置酒店廚房設(shè)備時，我們需要選擇設(shè)備檔次稍微好點(diǎn)的，工能和性能也應(yīng)該較為多樣化的，這樣我們才能滿足星級酒店廚房的需要。那么，星級酒店廚房設(shè)備包含哪些呢?作為專業(yè)的五星級酒店廚房設(shè)備廠家，我們有多年的酒店廚房設(shè)計經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享。
作為專業(yè)的酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們認(rèn)為，在配置酒店廚房設(shè)備時，需要包含以下設(shè)備：
1、主廚房：主做中餐，配備設(shè)備有炒爐、保溫調(diào)理柜、煲仔爐、低湯灶、蒸柜、煙罩、水池、隔油池、工作臺、菜架、雪柜等。
2、西餅房：做面包和西點(diǎn)的設(shè)備，木面案、面粉車、冰盆車、攪拌機(jī)、和面機(jī)、酥皮機(jī)、醒發(fā)箱、烤箱、煙罩、水池、調(diào)理柜和雪柜等。
3、西餐廚房：烹制西餐，主要配置西餐爐具，有扒爐、電炸爐、湯鍋、煲仔爐、萬能烤箱及萬能烤箱用軟水機(jī)、面火爐、調(diào)理柜、水池和平臺雪柜、隔油池、四格熱湯池柜、高身雪柜、煙罩、貨架等。如果是明廚，可能會配置豪華煙罩、前端油煙凈化器、嵌入式電磁爐等。
4、面點(diǎn)間：用來做中式面點(diǎn)，主要配備攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、蒸爐、電烤箱、醒發(fā)箱等。
5、自助餐臺：需要的設(shè)備有自助餐爐、布菲爐、陳列保溫架等。
6、大堂吧加工間和吧臺：相對簡單的設(shè)備配置，加工間的臺下式洗杯機(jī)、消毒柜、碗碟柜、水池、混水龍頭、調(diào)理柜、隔油池等，吧臺的水池、混水龍頭，臺下式制冰機(jī)、制冰機(jī)用濾水器、榨汁機(jī)、奶昔機(jī)、攪拌機(jī)等。
7、冷葷間
設(shè)備有高身雪柜、平臺雪柜、水池、碗柜、調(diào)理柜、多士爐等。
8、庫房類
原材料庫房和冷凍庫和冷藏庫，原材料庫房放貨架就可以了，冷庫里要放冷庫專用制冷設(shè)備和貨架。
9、粗加工類
蔬果粗加工間：水池、混水龍頭、隔油池、絞切機(jī)、切片機(jī)、工作臺、貨架、洗地龍頭等。
肉類粗加工間：水池、混水龍頭、隔油池、絞肉機(jī)、切片機(jī)、鋸骨機(jī)、工作臺、貨架、洗地龍頭等。
10、洗消間：配置設(shè)備有洗碗機(jī)及其配套設(shè)備、工作臺、三星水池、消毒柜、隔油池等。
以上這些就是我們整理總結(jié)的酒店廚房設(shè)備包含哪些的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。
