四川廚具設備有限公司告訴你商用廚房油煙的危害及解決辦法
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2024-11-04
我們都知道在制作美食時，尤其是在烹飪中餐食物時，一般都會產生大量的油煙。如果不對油煙進行處理，長期在這種環境中工作的人身體健康必然要收到影響。那么，廚房油煙都有那些危害呢，我們應該怎么處理這些廚房油煙呢?作為專業的四川廚具設備有限公司，我們有多年的油煙凈化設備研發經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的四川廚具設備廠家，我們總結了關于廚房油煙的危害及處理辦法的相關知識，主要如下：
一、廚房油煙的危害
1、烹調煙霧是在高溫下熱分解食用油和食物而產生的揮發性物質， 它包含許多有害甚至致癌物質，它的主要成分是丙烯醛，有強烈的辛辣味，對鼻子，眼睛和喉嚨的粘膜有很強的刺激性，這種刺激性可能會引起呼吸系統疾病，例如鼻炎，咽炎和支氣管炎等。
2、油煙還容易使皮膚長斑點并且容易老衰老，附在皮膚上的油煙會影響皮膚的正常呼吸，導致皮膚表皮因子，血管生長因子和細胞活性下降。 隨著時間的流逝，皮膚將會變得松弛且沒有彈性，充滿皺紋，灰暗又粗糙。
3、在烹飪的時候所產生的油煙，容易導致哮喘惡化現象和增加肺癌的發病風險，這是由于食用油在烹飪過程中處于高溫狀態之下而產生的油煙，含有大量的有害物質，對呼吸系統有較大的影響。
4、廚房不通風且在烹飪時，整個廚房空間、餐廳等地方會很悶、味道大而且油煙到處都是，很影響人的視覺，存在危害性。
二、如何解決廚房油煙問題
1、保持廚房的通風良好，不在封閉環境下烹飪;
2、選用吸油力度大的抽油煙機，且定期清潔抽油煙機;
3、抽油煙機的合理使用，早開晚關，在起煙前就開，烹飪結束后開等會兒再關;
4、升級廚房設備:用微波爐、電磁爐、烤箱等代替燃氣灶。用不粘鍋代替傳統炒鍋;
5、保持爐灶及鍋底的清潔,以確保天然氣充分燃燒，而減少有害氣體的產生。
6、良好的烹飪習慣：
1)控制油溫,不要油燒到冒煙才放菜下鍋;
2)食用油不要反復使用，使用過的油，煙點會下降，更容易產生油煙;
3)減少高溫烹調方式，多使用燉、煮、蒸、涼拌的烹調方式。
以上這些就是我們整理的關于廚房油煙的危害以及處理辦法的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
