食堂后廚設(shè)備廠家告訴你物聯(lián)網(wǎng)商用廚房有什么特點(diǎn)
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2024-11-22
隨著信息技術(shù)的發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開(kāi)始被廣泛應(yīng)用于社會(huì)生活的各個(gè)方面。而在商用廚房中，也開(kāi)始引入了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，并開(kāi)始打造物聯(lián)網(wǎng)廚房。那么，物聯(lián)網(wǎng)廚房都有什么特征呢?許多人對(duì)此并不是很了解，希望我們能夠給大家多介紹點(diǎn)相關(guān)的知識(shí)。作為專業(yè)的食堂后廚設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)備公司，我們總結(jié)了關(guān)于物流網(wǎng)商用廚房的特點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)，主要有以下幾點(diǎn)：
一、節(jié)省成本
人工成本：自動(dòng)化物聯(lián)網(wǎng)廚房只需要廚師將設(shè)備智能物聯(lián)然后創(chuàng)作電子菜譜，將菜譜傳送到智能烹飪?cè)O(shè)備上一鍵就可以自動(dòng)運(yùn)行，廚師只需要將備好的食材放入設(shè)備中全程就不需要人工的干預(yù)了，所以一個(gè)廚師可同時(shí)操作多臺(tái)設(shè)備，大大節(jié)省了人工成本。
能源成本：比如像面館一般顧客都不會(huì)是在統(tǒng)一時(shí)間來(lái)進(jìn)行就餐，而我們要保證有顧客來(lái)的時(shí)候能快速給顧客出餐，物聯(lián)網(wǎng)廚房能夠在煮面爐長(zhǎng)時(shí)間未運(yùn)行的菜譜時(shí)，變頻成低功率自動(dòng)保溫到設(shè)定的溫度來(lái)進(jìn)行保溫，避免能源浪費(fèi)，從而能很好的節(jié)省了能源成本。
食品成本的損耗：物聯(lián)網(wǎng)廚房通過(guò)設(shè)備智能物聯(lián)按照菜譜一鍵自動(dòng)對(duì)食品進(jìn)行烹飪，比如在煮面爐煮面的時(shí)候，全程機(jī)械式操作，出錯(cuò)率比傳統(tǒng)廚房的出錯(cuò)概率要小，節(jié)省了成本損耗。
設(shè)備成本損耗：自動(dòng)化物聯(lián)網(wǎng)廚房設(shè)備是機(jī)械式的工作，每次在操作設(shè)備時(shí)所使用的頻率力度都是差不多的，而傳統(tǒng)廚房人工在工作時(shí)對(duì)設(shè)備每次使用的力度不可能做到都一樣，對(duì)設(shè)備的損害速度要比自動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)廚房的設(shè)備損害速度要快很多。
二、預(yù)知故障功能
在設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不停地使用狀態(tài)下，多多少少都會(huì)有出現(xiàn)一些故障，自動(dòng)化物聯(lián)網(wǎng)廚房通過(guò)設(shè)備智能物聯(lián)能對(duì)設(shè)備零部件運(yùn)行數(shù)據(jù)采集，來(lái)預(yù)防和更換壽命到期或損壞的零部件，提前對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，在設(shè)備發(fā)生故障之前就可以提前去維修好它，不會(huì)對(duì)餐飲店經(jīng)營(yíng)造成損失。
三、集中管理
物聯(lián)網(wǎng)廚房可以通過(guò)智能商廚管理平臺(tái)在線撐控全局，隨時(shí)掌控每一個(gè)分店的經(jīng)營(yíng)實(shí)報(bào)，對(duì)設(shè)備使用頻率、能耗狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)、維護(hù)狀態(tài)及電子菜譜應(yīng)用狀態(tài)進(jìn)行全方位的遠(yuǎn)程分析和管理，避免因設(shè)備故障而造成運(yùn)營(yíng)損失。
四、口味標(biāo)準(zhǔn)
菜做得好不好，一半看火候，火候的控制直接關(guān)系到美食的口感。物聯(lián)網(wǎng)廚房通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化菜譜實(shí)現(xiàn)整體的智能操控，全自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度及時(shí)間控制，簡(jiǎn)單操作即可烹飪出食品味道標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。
五、空中升級(jí)
物聯(lián)網(wǎng)廚房通過(guò)加工過(guò)程中溫度、濕度、時(shí)間數(shù)據(jù)采集，來(lái)對(duì)設(shè)備軟件進(jìn)行空中升級(jí)優(yōu)化，改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)，讓設(shè)備變得更加成熟完美，廚師操作起來(lái)更加簡(jiǎn)單方便。
物聯(lián)網(wǎng)能夠提高社會(huì)的智能化、自動(dòng)化水平，把原來(lái)不能實(shí)現(xiàn)或者難以實(shí)現(xiàn)的功能實(shí)現(xiàn)了。讓沒(méi)有智慧的“物”通過(guò)植入無(wú)線智能芯片，使得人類的感知更靈敏，控制更自如，生活更方便。
以上這些就是我們整理的關(guān)于物聯(lián)網(wǎng)廚房的特點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
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