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智慧廚房設備公司告訴你自動化物聯網廚房的特點
發布人:四川優佰特廚房設備公司發布時間:2024-12-24
隨著科技的發展,物聯網技術開始逐漸運用到各行各業。現在商用廚房行業也開始使用應用物聯網技術,并且開始打造自動化物聯網廚房。那么,物聯網廚房都有那些特點呢?作為專業的智慧廚房設備公司,我們有多年的自動化廚房設計經驗,現在就和大家分享相關的經驗。
作為專業的智能廚房設備公司,我們覺得應該先了解物聯網廚房的主要是我們。根據我們的了解,自動化物聯網是指通過信息傳感設備,按約定的協議,將任何物體與網絡相連接,物體通過信息傳播媒介進行信息交換和通信,以實現智能化識別、定位、跟蹤、監管等功能。物聯網廚房的主要特征有以下幾個方面:
一、節省成本
人工成本:自動化物聯網廚房只需要廚師將設備智能物聯然后創作電子菜譜,將菜譜傳送到智能烹飪設備上一鍵就可以自動運行,廚師只需要將備好的食材放入設備中全程就不需要人工的干預了,所以一個廚師可同時操作多臺設備,大大節省了人工成本。傳統廚房一個廚師做不到可以同時做幾個菜,所以傳統廚房不僅效率低,而且廚師成本也高。
能源成本:比如像面館一般顧客都不會是在統一時間來進行就餐,而我們要保證有顧客來的時候能快速給顧客出餐,物聯網廚房能夠在煮面爐長時間未運行的菜譜時,變頻成低功率自動保溫到設定的溫度來進行保溫,避免能源浪費,從而能很好的節省了能源成本。而傳統的廚房是做不到煮面爐能一直在保溫狀態下的,當有顧客來就餐的時候,還需要再重新將煮面爐的水重新燒開,所以傳統廚房沒有像物聯網廚房有效地節省能源。
食品成本的損耗:物聯網廚房通過設備智能物聯按照菜譜一鍵自動對食品進行烹飪,比如在煮面爐煮面的時候,全程機械式操作,出錯率比傳統廚房的出錯概率要小,節省了成本損耗。而傳統廚房的廚師可能會因為情緒、技術或者其它方面的問題操作時將食品做得不好而造成食品的浪費,造成了成本的損耗。
設備成本損耗:自動化物聯網廚房設備是機械式的工作,每次在操作設備時所使用的頻率力度都是差不多的,而傳統廚房人工在工作時對設備每次使用的力度不可能做到都一樣,對設備的損害速度要比自動物聯網廚房的設備損害速度要快很多。
二、預知故障功能
在設備長時間不停地使用狀態下,多多少少都會有出現一些故障,自動化物聯網廚房通過設備智能物聯能對設備零部件運行數據采集,來預防和更換壽命到期或損壞的零部件,提前對設備進行維修保養,在設備發生故障之前就可以提前去維修好它,不會對餐飲店經營造成損失。傳統廚房設備如果發生了故障,沒有提前預知的故障的功能,只能在使用的時候才發現設備出了故障,如果沒有備用的設備,那么只能等到維修人員上門維修好之后餐飲店才能正常運營,中間這段時間就會造成損失。
三、集中管理
物聯網廚房可以通過智能商廚管理平臺在線撐控全局,隨時掌控每一個分店的經營實報,對設備使用頻率、能耗狀態、運行狀態、維護狀態及電子菜譜應用狀態進行全方位的遠程分析和管理,避免因設備故障而造成運營損失。專用菜譜APP實現菜譜制作、錄入及分發給其它各門店。這些功能是傳統廚房都沒有的。
四、口味標準
菜做得好不好,一半看火候,火候的控制直接關系到美食的口感。物聯網廚房通過標準化菜譜實現整體的智能操控,全自動調節溫度及時間控制,簡單操作即可烹飪出食品味道標準統一。顛覆了傳統廚房,智慧物聯,讓每一個連鎖門店做出來的口味都同一個味道。傳統廚房的爐灶的火力完全靠使用者自己調節,沒有一定烹飪經驗的人很難掌握,做出來的菜不是“老”了就是焦了。
五、空中升級
物聯網廚房通過加工過程中溫度、濕度、時間數據采集,來對設備軟件進行空中升級優化,改進產品品質,讓設備變得更加成熟完美,廚師操作起來更加簡單方便。而傳統廚房是沒有這種功能只能是一直保持一成不變的了。
物聯網能夠提高社會的智能化、自動化水平,把原來不能實現或者難以實現的功能實現了。讓沒有智慧的“物”通過植入無線智能芯片,使得人類的感知更靈敏,控制更自如,生活更方便。
以上這些就是總結的關于物聯網廚房的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。