西南知名廚房設備生產廠為你奉獻最專業有效的油氣兩用餐廳爐灶使用和保養方法
發布人：優佰特廚房設備公司發布時間：2017-08-12
現在大多數的餐廳飯店都開始使用不銹鋼的餐廳爐灶，這都極大的提高了餐廳廚房的工作效率和顧客的用餐體驗，解決了餐廳長時間不能出菜、顧客怨聲載道、餐廳生意差的情況。而由于不銹鋼餐廳爐灶是新產品，并不是每個餐廳飯店都能很專業的使用和保養設備，往往造成廚房能源的浪費和設備頻繁的故障，增加了廚房成本。對于餐廳爐灶的保養和使用最專業的就是廚房設備生產廠家，現在我們就把廚房設備廠的商用爐灶的保養和使用方法公布如下，希望能夠對廣大的客戶有所幫助。
首先，在使用餐廳和商用爐灶時必須先將爐灶的風機電源開關打開，使風機轉動，這樣能夠有效提高爐灶的火力。
2、如果餐廳爐灶使用的是柴油，那么必須必須先調節油閥開關，使爐芯注入20克左右的油，然后再關上。
3、在爐心注入油后，應該將點火棒在爐芯內粘一定的油，用火點燃，在放入爐芯中，再調節風閥開關，使灶的爐芯內有微風吹動，讓爐芯預熱3-5分鐘。
4、等爐芯的內火燃燒起來后，在取出點火棒，再慢慢調節油閥和風閥，使火燃到需要的大小，調節油閥與風閥的大小，使其比例適當，當火焰燃燒成白色約6-7cm高，無油煙產生時，即可放上鍋蒸煮等。
5、如果餐廳爐灶使用的是煤氣或者天然氣，應放入氣帽，打開風閥吹10秒鐘左右關閉，先點火，后開氣跟著開風，調節氣風大小，使火充分正常燃燒，(警告：順序搞錯會產生爆燃，火焰突出燒傷人體)。
6、在爐灶使用完畢后，應先關油或氣，后關鳳，最后關上電源。
7、現代的商用爐灶在使用完畢后，應該先關油或氣，后關風，最后關上電源。
8、在使用爐灶的過程中，應該長期保持爐芯內清潔，以防止堵塞。嚴禁水或其他自以為可以肋燃的物體(鹽、白糖等)進入。
9、如果餐廳爐灶是用油，那么油箱必須沒半個月檢查并清洗一次。使用的燃油必須純正清潔，過濾后方可加入油箱。
10、在清洗廚房地面時，必須嚴禁水濺到風機上，電壓過高時應該停止使用。
11、餐廳爐灶應該按照規范安裝在通風良好的位置。
12、爐灶必須有可靠的接電線，以防止設備漏電現場。
以上十二條就是我公司根據商用爐灶的構造原理和功能整理的使用方法和保養方法，許多嚴格按照這個方法去使用和保養的客戶，其爐灶的壽命均高于其他客戶，而故障發生率也較低。優佰特廚房設備公司是成都廚房設備市場上知名的高端廚房設備生產廠，在四川廚房設備市場耕耘10余年，歡迎客戶聯電咨詢，本公司可免費提供設計和報價 。
