【廚具小百科】如何正確的商用廚具和餐具才有利于生命健康
發布人：優佰特廚房設備公司發布時間：2017-08-28
現在的商用廚具和餐具種類眾多，功能齊全，被廣泛的運用于人們的生活中，極大的提高了廚房的工作效率和產量。可是由于商用廚具的品種很多，且功能各異，并且其結構和作用也非常的不同。如果我們在廚房工作中不能正確的使用商用廚具，那么不但對生活無益，而且還有害。那么，應該如何正確的使用商用廚具和餐具呢?現在優佰特廚具就帶大家了解這個問題。
首先，我們在生活中切忌用鐵鍋和不銹鋼熬中藥。因為，在中藥中包含了大量的生物見和各類生物化學物質。這些化學物質會與不銹鋼和鐵發生化學反應，或使藥物是失效，甚至產生一定的有毒物質。
其次，切忌用鋁鍋盛菜肴。由于鋁鍋遇到弱堿、弱酸、鹽等物質后會發生化學反應，產生特殊的化學物質，所以，菜肴、酒、味精等不應放在鋁鍋中過夜，避免產生化學反應，使食材變色變味。
第三、切忌用烏柏木和有異味的木材做菜板。因為這種木材中含有異味和有毒物質，用這種木材做菜板，不但污染食物，而且還會引起嘔吐、頭暈、腹瀉等現象。而真正應該選用的菜板材料 應該是白果木、皂角木、樺木和柳木等。
第四、不能用花色瓷器盛佐料。花色瓷器含有苯、鉛等致癌物質，尤其是當這種瓷器受損時，更會不斷的分離出有毒物質。
第五、切忌用油漆和雕刻的竹筷。涂在筷子上的油漆含有苯、鉛等有害物質，而且遇熱后會產生異味，影響人的食欲。而雕刻的竹筷，雖然好看，但是容易藏污納垢，滋生細菌，所以，這類竹筷不宜使用。
以上就是我們根據商用廚具和餐具的結構和性能整理的正確使用方法，希望廣大客戶能夠在生活中遵循科學的使用方法，這樣才能保護好客戶的生命健康安全。優佰特廚房設備公司是成都廚房設備企業中專業制造商用廚具的廠家，需要商用廚具的可以電話咨詢。
