老牌成都廚房設(shè)備廠教你如何進(jìn)行酒店廚房設(shè)備施工
發(fā)布人：成都優(yōu)佰特廚房設(shè)備廠發(fā)布時(shí)間：2019-01-30
酒店廚房設(shè)備工程是一個(gè)涉及面很廣的工程。尤其是大型酒店或者星級(jí)酒店，其涉及到的設(shè)備、設(shè)計(jì)、水電氣等就更加的多、更加的復(fù)雜。那么，應(yīng)該如何進(jìn)行酒店廚房設(shè)備施工呢，有沒(méi)有普遍適用的方案呢?作為老牌成都廚房設(shè)備廠家，我們從事了多年的酒店廚房設(shè)備工程，下面就和大家談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題吧!
首先，我們需要搞清楚的是酒店廚房設(shè)備施工方案是根據(jù)一個(gè)施工項(xiàng)目指定的實(shí)施方案。其中包括施工前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作方案、施工的流程、技術(shù)方案、安全方案、材料供應(yīng)方案、材料供應(yīng)流程、接保檢流程。 施工方案是根據(jù)項(xiàng)目確定的。
第一、酒店廚房設(shè)備施工方案——前期準(zhǔn)備工作
1、熟悉和會(huì)審酒店廚房設(shè)備工程的圖紙
公司由總工和工程技術(shù)部組織所有技術(shù)人員，對(duì)圖紙進(jìn)行深入研究，熟悉圖紙和設(shè)計(jì)意圖，了解工程技術(shù)特點(diǎn)，攻克技術(shù)難點(diǎn)。
2、會(huì)同設(shè)計(jì)院和甲方進(jìn)行酒店廚房設(shè)備工程圖紙會(huì)審
對(duì)于酒店廚房的圖紙?jiān)O(shè)計(jì)中的難點(diǎn)、疑點(diǎn)，及時(shí)與設(shè)計(jì)院、甲方聯(lián)系、溝通。參加三方進(jìn)行的圖紙會(huì)審，力求對(duì)甲方的要求及設(shè)計(jì)意圖做到最準(zhǔn)確的理解。
3、踏勘酒店廚房設(shè)備工程現(xiàn)場(chǎng)
檢查合同范圍內(nèi)空間，檢查進(jìn)場(chǎng)通道和吊裝預(yù)留口情況。內(nèi)部土建預(yù)留情況(如給、排水溝，各種過(guò)路管道的位置，水、電、氣(汽)預(yù)留位置及測(cè)量尺寸。在工地現(xiàn)場(chǎng)，會(huì)同建筑設(shè)計(jì)師閱讀廚房的設(shè)計(jì)總圖及廚房的水、電、通風(fēng)、土建設(shè)計(jì)圖紙。
在踏勘工地現(xiàn)場(chǎng)及閱讀總圖時(shí)，檢查設(shè)備進(jìn)場(chǎng)的通道，了解設(shè)備的情況，垂直運(yùn)輸設(shè)備的荷重及最大尺寸和封閉的最后時(shí)限。
3、編制和審定施工組織設(shè)計(jì)
由工程技術(shù)部及預(yù)算部的有關(guān)人員根據(jù)工程特點(diǎn)，編制施工組織設(shè)計(jì)，經(jīng)公司總工審定，方可實(shí)施，保證施工組織設(shè)計(jì)的合理性、適用性及可操作性。
第二、酒店廚房設(shè)備施工方中的材料設(shè)備準(zhǔn)備
1、項(xiàng)目經(jīng)理部根據(jù)施工進(jìn)度計(jì)劃編制材料設(shè)備供應(yīng)計(jì)劃，提交公司工程部技術(shù)部，經(jīng)工程技術(shù)部審核，轉(zhuǎn)交公司物資部，由物資部負(fù)責(zé)采購(gòu)，物資部依據(jù)計(jì)劃向工地供貨，材料、設(shè)備必須保質(zhì)保量按計(jì)劃進(jìn)入工地，為工地施工提供最大的方便。
2、材料的采購(gòu)必須是正規(guī)、知名生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，產(chǎn)品應(yīng)具有合格證、材質(zhì)證明及檢驗(yàn)報(bào)告等。
3、對(duì)準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)的機(jī)械設(shè)備、工具、必須進(jìn)行二次性能檢查、保養(yǎng)。
三、酒店廚房設(shè)備工程現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備
1、由項(xiàng)目經(jīng)理帶領(lǐng)工程技術(shù)人員及施工負(fù)責(zé)人，按照?qǐng)D紙對(duì)本工程材料設(shè)備安裝具體位置進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)定位。
2、臨時(shí)的供水供電線路敷設(shè)，在甲方的統(tǒng)一安排下設(shè)置供水、供電等設(shè)施。
四、酒店廚房設(shè)備工程施工工藝流程
墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。
五、施工要領(lǐng)酒店廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)
1.底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺(tái)面、前臉均在一個(gè)水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門(mén)等應(yīng)在背板劃線打孔。
2.吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。
3.安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類(lèi)膠粘劑連接接口部分。
4.安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。
5.安裝不銹鋼水槽時(shí),保證水槽與臺(tái)面連接縫隙均勻,不滲水。
6.安裝灶臺(tái),不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好 。
7.抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
作為成都地區(qū)專(zhuān)門(mén)做酒店廚房設(shè)備工程的廠家，我們多年從事廚房工程建設(shè)，以上這些就是我們整理的酒店廚房工程方案，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>
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