商用廚房設備廠教你如何設計燃料庫房
發布人：成都優佰特廚房設備廠發布時間：2019-04-07
廚房歷來就是火災重地。而發成火災的原因，除了又由于廚房燃氣泄露引發的，或者由于廚房明火操作不當，火苗上串，導致煙罩和排煙管道著火之外，還有個重要的原因就是由于廚房燃料庫房的設計不合理和不科學造成的火灶。作為10多年的商用廚房設備廠，我們設計過上千的商用廚房，現在就和大家談談如何設計合理的燃料庫房，希望能夠對大家有用。
廚房離不開燃料熱源,燃料熱源比電熱源升溫迅速,火力猛,適于急火爆炒,大多為煤氣、天然氣、液化石油氣、柴油。防火規范對可燃氣體、液體進行了火災危險性物品分類,廚房應用的液化石油氣、天然氣、煤氣為甲類火災危險性物品,閃點≥60℃的柴油、50度至60度的白酒為丙類火災危險性物品,這些易燃物存儲使用成為廚房消防的重點。
防火規范對不同類別的可燃性氣體、液體的儲罐和易燃品庫房的儲罐儲量、防火間距做了明確規定。以下引用《高層民用建筑設計防火規范》(GB50045-95)(2001年修訂版)條文說明相關規定高層建筑使用丙類液體作燃料時,應符合下列規定:
(1)液體儲罐總儲量不應超過15m3,當直埋于高層建筑或裙房附近,面向油罐一面4.00m范圍內的建筑物外墻為防火墻時,其防火間距可不限.
(2)中間罐的容積不應大于1.00m3,并應設在耐火等級不低于二級的單獨房間內,該房間的門應采用甲級防火門。
當高層建筑采用瓶裝液化石油氣作燃料時,應設集中瓶裝液化石油氣間,并應符合下列規定
(1)液化石油氣總儲量不超過1.00m3的瓶裝液化石油氣間,可與裙房貼鄰建造。
(2)總儲量超過1.00m3、而不超過3.00m3的瓶裝液化石油氣間,應獨立建造,且與高層建筑和裙房的防火間距不應小于10m。
(3)在總進氣管道、總出氣管道上應設有緊急事故自動切斷閥。
(4)應設有可燃氣體濃度報警裝置。
(5)電氣設計應按現行的國家標準《爆炸和火災危險環境電力裝置設計規范》的有關規定執行。
(6)其他要求應按現行的國家標準《建筑設計防火規范》的有關規定執行。
在上述要求的基礎上,還應該考慮到如下設計細節:
(1)設計燃氣房、燃氣罐、燃油箱位置要遠離火源,并有防火墻隔斷。
(2)燃氣燃油管道的設計要使用符合消防要求的金屬管和管件,其走向要遠離熱源,不能從熱源上通過,法蘭接頭、管件、閥門要符合消防要求,確保密封無泄漏,并且便于檢查與檢修。
(3)燃料庫房要設有消防報警設施,庫房內安裝防爆照明燈,開關、插座要設在庫房外,防止電氣打火,要使庫房內不見明火。
(4)燃氣房建筑設計要密封,有防火墻,要設計通風裝置,送、排風系統應采用防爆型的通風設備。送風機設在單獨隔開的通風機房內且送風干管上設有止回閥時,可采用普通型的通風設備。防止燃氣泄漏外溢爆炸起火。
以上幾點就是我們整理的關于廚房燃料庫房的設計方法，希望能夠對大家有所幫助。
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