大型食堂廚房設備生產廠家告訴你通風管道設計要注意那些因素
發布人：四川優佰特廚房設備公司 發布時間：2021-10-19
廚房通風管道是商用廚房中的一個重要組成部分，如果排煙通風管道的設計不合理，不但不能夠順利的排除廚房油煙，還會讓廚房油煙外溢到餐廳，影響顧客的就餐體驗?？梢姡瑥N房排煙管道的設計是非常的重要的，也是需要引起大家注意的。那么，我們在設計廚房排煙通風管道時，需要注意些什么呢?作為專業的大型食堂廚房設備生產廠家，我們有多年的排煙管道設計經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的大型食堂廚房設備生產廠家，我們有多年的廚房通風系統設計經驗，根據我們的經驗，我們認為，廚房排煙系統的設計需要考慮以下這些情況：
1、管路設計要留有余地
廚房排煙通風系統隨著使用時間加長，風機葉片和管路內會積有污油和灰塵，阻力加大，系統的風機與管路的效率都會下降。因此，設計時就要考慮到系統功能下降的問題，適當留有余量，設計管路時，要比計算截面稍大一點。排油煙的煙道與新風管道也要有所區別，排油煙的管道要留有較大的余地。
2、結合實際設計管路
根據比壓損和水力半徑的計算，管道的形狀各有不同特點。同樣的截面積，圓管省材料，壓力損失小，受力均勻不易變形，也不容易產生噪音。其次是方管，再次就是矩形管。 但是，圓管管件制作比較復雜，銜接、密封、安裝不如方管方便，還受到安裝空間凈高的限 制，占用室內凈高比方管大。同樣的截面積矩形管越扁，用板材越多，壓力損失越大，四角產生的渦流加大了壓力損失，也是產生噪聲的原因。矩形管單面面積比較大，受到壓力容易變形，產生聲響，需要加厚板材和采用加強工藝。因此，在空間允許的情況下，盡量使截面兩邊相等。
3、減少管路阻力
系統管路根據空間結構統籌安排，要繪制系統平面布局圖，必要時繪制高程布置圖或軸測圖。設計時應盡量縮短長度，截彎取直，力求順直，減少90和小于90。彎頭的應用，盡量減少壓力損失，并盡早將系統設計圖及要求提供給工程管理人員，以便空調、消防、采暖、水管、供電等各種管道的空間協調。
4、留有管路安裝、維修的間隙
管道應盡量集中平行安裝，減少交叉，減少占用空間。管道之間以及管道與墻、梁、柱之間要留有安裝、維修的間隙，其間距不小于100mm。
5、注意排煙方向
酒店廚房設備要根據當地的主要風向設計油煙蒸汽排出室外的排煙口朝向，采用彎頭、風雨帽等部件。應盡量避開頂風的季風方向，以避免開機排煙時頂風，阻力加大，以及關機時向室內灌風或飄入雨雪。
6、注意周邊環境降低污染
即使經過油煙凈化器處理的廢氣，也要注意對室外的周邊環境的影響，盡量高于建筑屋脊排放。如果酒店所在建筑低于周邊建筑，要根據當地風向和周邊建筑種類、距離確定高度。
7、降低振動與噪聲
由于排煙風機、管道排風口會產生振動與噪聲，要安裝減震消音裝置，安裝位置要遠離包間、客房、會議室、周邊的居民區、辦公室，以免造成干擾。
8、注意密封防止滲漏
排煙管道會有污油和廢水流出，飆入的雨雪也會產生臟水，因此，水平段管道要設有坡度和排污的管口。要確定坡度和排污的管口坡向與位置，防止污油臟水在管內流經廚房，滲漏污染食品。
9、風閥安裝要便于安裝與維修
管路上如需要安裝風閥及消防用的閥門，要留有安裝維修、觀察和操作的空間。
以上這些就是我們整理的關于如何設計廚房通風管道的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
