廚房設備制造加工廠家告訴你商用廚房供電設計原則
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-08-12
商用廚房供電系統是商用廚房工程中的重要部分，承擔著為廚房內的電氣設備提供動力的重要作用。而且，在設計廚房供電系統時，不但需要考慮給充足的供電負載，而且，還需要考慮廚房的環境，確保使用安全以及方便。因此，廚房供電系統設計是非常重要的。那么，如何才能設計出合格的供電系統呢?作為專業的廚房設備制造加工廠家，我們多年的商用廚房工程經驗和商用廚房設計經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的廚房設備制造加工廠家，我們有多年的食堂廚房工程經驗，我們認為，在設計商用廚房的供電系統時，以下幾點是需要注意的：
1.技術銜接原則
廚房決策者應盡快提出廚房設備的布局和相對較好的技術要求，如設備的位置、額定功率、電壓、運行特點等，使設計部門一步到位，盡量減少重復設計和施工。技術銜接對工程設計非常重要，是提高設計施工效率的關鍵環節。廚房設備布局設計與配套系統方案確定后，是廚房供電設施設計的切入點。
2.專項設計原則
廚房用電設備種類繁多，用電量大，應熟悉所選用電設備的相關技術參數和工作特點。廚房設計和電力系統應由專業人員設計，奠定良好的基礎，有利于設計到位、施工到位、不留后患。
3.細化設計原則
廚房供電系統的設計不僅要遵循相關規范，還要考慮廚師操作的實際需要。與設備的連續配合，以及與其他系統管道的空間關系，應盡可能提高細化精度，設計到每個點。例如，插座和開關的位置要避開容易濺水的位置，遠離熱源，避開設備結構，保證安全和操作維護方便。
4.安全可靠性原則
廚房供電系統的配電線路與終端設備直接連接，電氣設備與人直接接觸。供電的可靠性一方面是使用的可靠性，另一方面是保證人身安全的可靠性。供電的可靠性由供電、供電方式和供電線路決定。廚房環境潮濕，有很多380V電氣設備。為了保證配套設施的可靠性，在設計時，在嚴格按照相關規范設計的前提下，還應考慮具體應用點的特殊性，適當提高設計標準。因為廚房用水的設備很多，大部分地面和墻壁都是用水清洗的。為了防止水流入，濺入電路造成短路，應考慮電源插座的密封和防潮，以提高安裝高度，并與濺水設備有一定距離。
5.預留設計原則
廚房配電線路應簡單靈活，并留有增加用電負荷的余量。配電箱應留有一定數量的備用電路，以備設備的增加和變化。
6.維護原則方便
由于廚房設備多，裝修緊湊，空間狹小，廚房供電設施的設計應便于定期檢查和維護，盡量降低維護難度?？偱潆娤浜头峙潆娤浔M量不要設計在廚房工作室，也不要遠離負荷中心，方便操作和維護。
7.人性化設計原則
用餐高峰期，廚房工作人員工作緊張，設備使用頻率很高。設計師必須深入了解廚房的運行特點，實施人性化設計，使設備開關和維護的具體操作簡單合理。
8.節能降耗原則
廚房耗電量很大，節能降耗是主要設計原則之一。廚房用電設備較多，一方面從設計角度降低能耗，另一方面選擇節能設備，應用節能技術。多動腦設計策劃，可以大大降低運營成本。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房供電系統設計的原則的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
