綿陽食堂廚房設備公司告訴你餐廚垃圾的危害以及解決辦法
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-03-20
餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種,包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)，也就是俗稱的潲水。可以說餐廚垃圾在中國的數量非常之大。以中國之人口，每天的餐飲消費都會制造大量的餐廚垃圾。如何處理這些垃圾就成為了一個非常讓人頭痛的問題，同時，也為社會上的不法分子提供了一些機會，給社會食品安全和環境衛生帶來了極大的挑戰。那么，餐廚垃圾都有哪些危害呢?我們應該如何解決這些問題呢?最近不少綿陽的朋友就在考慮這些問題。雖然，我們不是綿陽食堂廚房設備公司，但是，我們作為多年的綿陽做食堂廚房設備和食堂廚房工程的公司，在這方面 有豐富的經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的綿陽食堂廚房設備公司，根據我們的經驗，我們給大家整理了餐廚垃圾的特點以及，解決辦法的相關知識，具體如下：
一、餐廚垃圾的特點
(1)含水率高可達80% - 95% 。
(2)鹽分含量高、部分地區含辣椒、醋酸高。
(3)有機物含量高、蛋白質、纖維素、淀粉、脂肪等。
(4)富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。
(5)存在病原菌、病原微生物等。
(6)易腐爛、變質、發臭、滋生蚊蟲。
二、餐廚垃圾的危害
(1) 對社會大眾的危害
影響市容、污染環境、危害健康、傳播疾病、污染水源、危害家禽等。
(2) 影響城市市容和人居環境
僅從感觀來說，餐廚垃圾表現為油膩、臟水，影響人的視覺和嗅覺的舒適感和生活衛生。很高的含水率和有機組成，使得其成為微生物存在的“天然樂園”，同時高含水率帶來的垃圾運輸與處理難度增大。另外，餐廚垃圾會增加填埋場的產氣和滲濾液的析出，這會污染地表和地下水。
(3) 作為飼料喂養家畜的后果
也就說俗稱的“泔水豬”。目前，在我國相當多的省、市及欠發達地區的廣大農村、城市郊區和相毗鄰的農區廣大飼養戶，農民朋友普遍用餐廚垃圾(泔水、潲水)飼養畜禽，特別是喂豬已成為一種風俗習慣，這是眾所周知的現實。
對泔水認真分析不難發現，城市中的各類泔水來自千家萬戶，各行各業，不同的群體和個體，組成復雜，形形色色。有些泔水在春夏季因收集、保管、存放時間過長，開始發酵、酸化、發霉甚至腐爛，有些泔水內常摻有雜質和異物，如砂礫、鐵絲、貝殼、骨頭、牙簽、塑料品等，無疑會對畜禽消化道造成物理性傷害。特別是廢棄在各類泔水中的餐廚廢棄物，已受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機化合物、苯類化合物的污染，被豬食用后，有害物質蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用了這樣的豬肉達到一定程度后，就會導致肝臟、腎臟等器官的系統免疫功能下降。更為嚴重的是，餐飲垃圾的危害性遠沒有被人們認識到。國內大部分城市的餐飲垃圾被運往城郊豬場飼養起了泔水豬，一些單位錯誤地認為用自己食堂餐飲垃圾喂養的豬肉質鮮美，對其衛生隱患沒有絲毫警惕。
(4) 廢棄食用油脂流入市場產生的危害
在暴利的驅使下，一些不法商販回收餐廚垃圾產生的潲水，通過加熱、過濾、蒸餾等一系列手段提取油脂。然后利用這些所謂的“地溝油”，賣給一些小的食品經營點、餐館等來牟取暴利。
三、餐廚垃圾的處理流程
見下圖
現在，在城里人們為了每天處理大量的餐廚垃圾，都會采用餐飲垃圾處理設備，這類設備集多種功能于一身，可以高效的完成對餐廚垃圾的分離、粉碎、烘干等，給大家提供一套完整的垃圾處理解決方案。我們就提供優質的餐廚垃圾處理設備，歡迎各界朋友來電咨詢。
以上這些就是我們整理的關于餐廚垃圾的危害以及解決辦法的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
