大型食堂廚房設備廠家告訴你食堂廚房下水道排水溝的設計原則
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-08-18
一般食堂的廚房用水分為明渠和暗溝兩種。無論是暗溝還是明渠，如何設計不當，還會造成排水堵塞，以及廚房惡臭，甚至還會對周圍的環境帶來污染等。那么，我們到底應該怎么設計廚房下水道和排水溝呢，如何才能保證排水溝下水道的合理性呢?作為專業的大型食堂廚房設備廠家，我們有多年的食堂廚房設計經驗，現在就來和大家分享。
作為專業的食堂廚房設備廠家，我們整理了食堂廚房下水道設計的經驗，主要分為兩個方面：
一、食堂廚房下水道的設計
(一)廚房設備下管的直徑太小，不易堵塞。管徑一般為DN 50，DN 75的管徑最好。廚房下水道更好的方式是直接進入地板，這樣就可以迅速啟動，而且不易堵塞。排水溝在三面光滑的防水材料上，如白色瓷磚。最好使用不銹鋼作為明渠，并使其防水。排水溝坡度大于0.5%。分離油罐的深度不得小于0.6米。該項目的具體數據應根據市委市政管道的情況計算。
(二)地面應具有耐腐蝕、防滑、坡度為1%的開敞溝方向，通過在溝內形成弧形來排放污水也是有益的。
(三)保留設計，在按規范計算的有關數據上留出一定數額的補貼，主要用于今后食堂的發展，緩解周邊地區用水與用水競爭的矛盾，因為建設完成后，管道的更換難度更大。
二、食堂廚房排水溝衛生設計
(一)防臭、防鼠、防蟲
食堂廚房的明溝不外露，應提供水封等裝置。出水口應為網框式地漏或網狀物，并被其他物體阻擋。下水道的出口與防鼠金屬網連接，下水道圍欄由鋼或銅制成，圍欄的柵條不宜過大。
(二)設置油類分離艙
食堂廚房大部分排水為油性，應配備其他排水系統，并采取油水分離措施，并通過隔油罐的安裝進行處理。在餐廳的廚房，需要將不銹鋼油分離器安裝在餐廳的廚房內。最好在水箱內設置漏水，堵塞較大的雜物，避免流入管堵塞。
以上這些就是我們整理的關于如何設計食堂廚房下水道的相關經驗，希望對大家設計食堂廚房能夠有所幫助。
