食堂廚房設備生產廠家告訴你中央廚房廢水特征以及檢測標準
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2024-12-17
中央廚房在食品生產過程中，需要大量的水對各種食物原料進行清洗、漂燙、消毒、冷卻及容器和設備的清洗。因此、食品工業排放的廢水量是巨大的。而中央廚房產生的廢水需要及時處理，如果不處理就排放進下水道和河流中，就會對環境造成嚴重的污染。那么，中央廚房的廢水都有那些危害呢，檢驗廢水的標準又有那些呢?作為專業的食堂廚房設備生產廠家，我們有多年的中央廚房設備生產經驗，現在就和大家分享相關的經驗。
作為專業的食堂廚房設備廠家，我們總結了中央廚房廢水污染的主要特征，如下：
1.廢水中含的主要染物有:深浮在廢水中的同體物質、如血液、肉和骨的碎屑、動物或魚的內臟、排物和畜毛、植物的廢渣和皮等;懸浮在廢水中的油脂、蛋白質、淀粉、血液、酒槽膠體物等;溶解在廢水中的糖類、鹽類等;原料中攜帶的泥沙和動物類便等;可能存在的致病菌等。授括地說，食品工業廢水中，有機物質和懸浮物含最高、易腐敗。一般無毒性。
2.生產過程中產生的廢水的主要污染危害:使接納水區富營養化，迅速消耗水中的溶解氧造成接納水區內缺氧，以致魚類和其他水生物因室息而死亡;還會促使沉積水底的有機物質在厭氧條件下分解，產生臭氣惡化水質，污染環境;在食品加工過程中沖洗動物胃臟帶出大量排泄物，而使廢水含有各種蟲卵和致病菌，若不加以處理、任意排放，會造成嚴重的環境污染，破壞生態平衡。所以，食品工業污水要經過處理后才能排放(包括排入下水道系統)。
3.從廢水的水質情況可以看出其特點:水質中污染物濃度較高，且主要是有機物、易生化;廢水中的油脂含量較高;廢水中蛋白質的含量較高;廢水富含大量營養物質:該廢水中大腸桿菌群含量嚴重超標，不適合直接喂養動物;水質污染物濃度較高、采取生化處理達標的難度較大，費用較高;廢水中懸浮物的濃度較高;廢水中不含重金屬等有毒害的物質。
生產過程中產生的廢水非常難處理，如果處理不好，極易引起二次污染。
4.廢水監測的主要標準
由于各種食品加工過程中的差異和所有新鮮水和回收水情況不同，不同的廢水污染物的種類、數量、程度不同，各個食品加工廠的廢水負荷存在很大差異。為了便于評價廢水負荷，各國都制定了相應的廢水污染指標和檢測方法，用來表明度水的污染程度和廢水特性。這些指標和檢測項目歸納起來有以下幾項:生物需氧量(BOD)、化學需氧量(COD)、總需氧量(TOD)、總有機碳(TOC)、富營養化污染、總懸浮固形物(TSS)、酸堿度 pH、溫度、有毒物質、生物污染物質、感官性污染物。
以上這些就是我們總結的關于中央廚房廢水的主要特征以及檢查標準，希望對大家能夠有所幫助。
