現代廚房的通風排煙系統必備功能介紹
發布人：優佰特廚房設備發布時間：2017-07-10
由于現在廚房產生的油煙、廢氣、蒸汽、熱氣是廚房最大的污染源，直接影響著員工的身心健康，對環境也構成極大的危害。隨著人們對環保的重視和國家對大氣污染治理的加強，餐飲行業都興起了對廚房通風排煙系統的改造。現在全國各地都掀起了一場廚房通風系統的改造熱潮。在這場罕見的環保治理過程中，由于政府和民間對廚房通風排煙系統的專業知識不足，往往花費了不少的錢卻不能達到治理污染的效果。現在我們就從專業的角度介紹一下一個合格的廚房通風排煙系統應該具備的功能。
第一、廚房通風排煙系統 應該具有排凈油煙廢氣的功能。排煙設備捕捉并排除廚房設備在加工過程中產生的全部油煙、蒸汽、廢氣，保證油煙熱氣不外溢，以帶走廚房設備產生的多余熱量。
第二、合格的廚房排煙通風系統還具有合理補充廚房新風的功能。根據廚房自然補風量、空調新風量、通盤考慮送風機的新風量。排煙通風系統能夠使補充新風和排煙風量匹配，以平衡排煙產生的負壓。使廚房內略有負壓，保證即使在冬天關閉廚房門窗是，廚房門開啟時，流向廚房內有不大于3m/s的風速。
第三、具有控制溫度的作用。根據廚房的工作環境要求標準，系統具有室內溫度調節功能，各種不同的工作間可按實際需要控制溫度。
第四、新風凈化功能。廚房排煙系統在補充新風時，應該還有凈化新風與調溫處理功能，具有防止灰塵雜物混入廚房，污染食物。
第五、廚房通風排煙統統還應該具有凈化油煙和消除噪音的功能。廚房抽排系統最大的功能就是對廚房油煙的凈化處理，過濾油煙，以減少對大氣的污染，同時由于風機和凈化器在工作時會產生噪音，因此，好的廚房排風系統還應該具有消除噪音的功能。
以上就是一套合格的廚房通風排煙系統必備的功能，所以，希望能夠對你有所幫助。
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