商用廚房設備生產廠家告訴你商用廚房爐灶、抽油煙機以及儲物柜的清潔和保養措施
發布人:四川優佰特廚房設備公司發布時間:2024-01-02
我們知道在商用廚房中,商用爐灶和儲物柜以及抽油煙機都是必不可少的設備。因此,這類設備占據了商用廚房的大部分空間。為了讓商用廚房設備能夠長期安全的使用,那么,我們就必須對這些設備進行及時的清潔和保養。那么,商用廚房設備的又該如何清潔和保養呢?作為專業的商用廚房設備生產廠家,我們有多年的廚房設備生產和安裝經驗,現在就來和大家分享相關的知識。
作為四川專業的大型廚房設備生產廠家,我們整理商用廚房爐灶設備和儲物柜以及抽油煙機的清潔保養措施,主要如下:
一、廚房臺面的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗,切忌利用化學性強的清潔劑,當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水,若為霧面臺面,則可利用去污粉及3M菜瓜布,以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的辦法可應用于被香煙灼燒的情況。別的,還需特殊注重不要讓粗疏的化學品,如:染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面,或是將熱鍋直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修護,但還是有些操作上應注重的事項,如切東西時應預備砧板,不要直接在臺面上切食物。后應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。
二、基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦法,但仍不行直接或長時間對著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時避免銳利物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬恒久積留。
二、煤氣爐、抽油煙機的清潔和保養
1、抽油煙機:除油煙機在保養或維修時需先將插頭拔掉,以免觸電。好的保養辦法就是平日利用后以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼,當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出,同時定期以去污劑清洗扇葉及內壁,附有油網的除油煙機,油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開關及油杯內層易積油的地點,可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,只要直接斯開更換即可。抽油煙機清潔小秘方:抽油煙機加油網,可以過濾污油減削發電機負荷,還能避免滴油的情形。當油網、油杯臟了,可用中性清潔液泡20分鐘,再用清水沖凈即可。此外,將洗凈后的油杯內,倒入少許的洗碗精稀釋液,可以讓下次清洗時更輕松。
2、燃氣爐:燃氣爐的清潔與保養,可以說是不銹鋼廚具中困難,也是重要的一環。平日應于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面,以免恒久積存臟污,日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,并刺通火孔。當燃氣爐產生飄火或紅火時,應適當調節燃氣風量調整器,以免燃氣外泄,同時還要定期檢驗燃氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。別的,燃氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,避免強風吹熄爐火,而燃氣爐與吊柜及抽油煙機的安全距離則為60~75厘米。
以上這些就是我們整理的關于商用爐灶和抽排煙機以及儲物柜等的清潔和保養方法,希望對大家能夠有所幫助。